Vin d’orange avec son petit sirop d’abricot

1 kg d’orange douce de Sicile

1 citron

5 l de vin blanc

1 kg de sucre

1 l de vodka ou de rhum blanc

2 gousses de vanille

Couper les agrumes en quartiers.

Dans une grande bonbonne mélanger les oranges et le citron avec le vin. Ajouter le rhum blanc ou la vodka, le sucre . Couper en deux les gousses de vanille et les racler pour mettre les graines dans le mélange ajouter aussi les gousses.

Faire macérer 40 jours à l’ombre.

Filtrer et mettre en bouteilles. Boucher. Conserver au frais.

 

Vous pouvez associer ce vin d’orange avec un sirop d’abricot (https://lesdelicesdeloulou.wordpress.com/2015/08/14/sirop-dabricot/)

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