J’adore l’automne venu faire des petits ragoûts. Des bons petits plat qui mijotent , hum la bonne odeur dans la maison………….

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Ingrédients

1 kg de bœuf bourguignon

1.5 l de bouillon de légumes maison ( jus de cuisson de ma purée de potimarron carotte )

1 oignon émincé

50 ml Madère

25 cl de bière

Sel poivre

Dans une cocotte mettre les morceaux de viande l’oignon émincé le bouillon et du poivre. Faire cuire 2h30 à petit feu et jusqu’à quasi absorbions. Déglacer avec le madère . Bien mélanger ajouter la bière avec 15 cl d’eau. Faire cuire encore un demie heure.

Servir accompagné de gnocchi ou purée.

 

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