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Que faire quand il vous reste un peu de poudre d’amandes, un peu de levure chimique , des blancs d’œufs ???? Des petits gâteaux léger aux agrumes , ca fait de la place dans les placards et ca nourrit mes petits fauves au goûter.

Ingrédients

4 blanc d’œuf

60 g de farine

20 g de poudre d’amande

80g + 20 g de sucre en poudre

½ sachet de levure

75g de beurre

Le zeste d’une orange et d’un citron

 

Dans un bol faire fondre votre beurre.

Monter vos blancs en neige ferme ajouter 20 g de sucre pour leur donner une belle texture bien brillante.

Dans un saladier mélanger la farine les 80 g de sucre , les zestes d’agrumes la poudre d’amande et la levure chimique.

Mélanger doucement les blancs à neige avec la préparation précédente quand votre mélange est bien lisse lui rajouter le beurre fondu.

Mettre à cuire dans un four th 6 pendant 15 minutes. Pour un gâteau unique je dirais bien 20 minutes mais à surveiller.

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