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Nous avons acheté les dernières courgettes de notre ferme adorée , et en cette journée on ne peut plus humide , j’avais envie d’un peu de réconfort. Mon ainé me demande tous les jours de lui faire un crumble aux pommes de l’a ai venue mon idée du crumble à la courgette.

Qu’à cela ne tienne je commence à tout préparer les ingrédients et au moment de chercher le beurre j’ouvre le frigidaire et la plus de beurre enfin si 25g !!! Bon que faire courir sous le déluge d’eau au garage chercher le beurre au congélateur ou trouver un plan B ? Tic tac tic tac, j’ai prit le plan B pas envie de me tremper. Le plan B s’appelle le tahin, j’en avais acheté pour faire mon houmous , il m’attendait sagement dans mon frigidaire. Donc ce sera un crumble sans lactose et donc une version test pour moi.

Ingrédients :

100 g de farine

120 g de tahin

80g de biscotte + 20 g de graine de courge ( ou 100g de biscotte)

1 grosse courgette

1 échalote

2 gousses d’ail confit ( ou 2 gousses d’ail )

Sel poivre

Huile d’olive

 

Laver et couper les courgettes en petit morceaux les faire revenir dans de l’huile d‘olive avec l’échalote et la pulpe des gousses d’ail confit pendant 10 minutes. Saler poivrer.

Pendant ce temps là préparer la pâte à crumble :

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Mixer les biscottes en poudres

Hacher menu les graines de courge

Dans un saladier mélanger la farine le tahin la poudre de biscotte et les graines de courge , bien malaxer pour obtenir une texture de crumble.

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Mettre les courgettes dans un plat à gratin , mettre dessus l’appareil à crumble.

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Faire cuire pendant 25 minutes th 6 puis 10 minutes th 5.

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Voici la version plat familiale

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Et voici la version avec un emporte pièce

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