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Une petite recette cocooning avec ces températures fraîches, une recette rapide et délicieuse.

Ingrédients pour deux gros bols de soupe:

 

Une grosse courgette (du jardin congelée) 600g

2 cubes de bouillon de volaille

15g de girolles séchées ou 150g fraîches si vous avez

50g de poitrine séchée ou jambon cru

Poivre aux baies

 

Couper la courgette en morceaux grossier. Dans une casserole mettre les courgettes et les couvrir d’eau jusqu’à hauteur ajouter les cubes et les girolles séchées ( en garder un peu pour la déco). Faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.

Pendant ce temps réhydrater les dernières girolles.

Couper finement la poitrine séchée.

Quand les courgettes sont cuites, les passer avec leur jus de cuisson à la girafe.

Mettre dans un bol avec des girolles réhydratées et des tranches de poitrine.

Bon appétit.

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