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Je participe à la bataille food#32 créé par Jenna du blog Le Bistro Jenna, , la marraine précédente était Hélène du blog  Rock The Bretzel ce mois ci la marraine est Agnès du blog  Gourmande & Toquée.

Agnès nous a donc choisit comme thème les GRAINES DE FOLIE , il fallait donc cuisiner les graines mais aussi un fruit ou un légume de saison.

J’ai donc choisit le citron car notre arbre nous en a fait pas mal et la graine de tournesol car j’adore ca.

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Ingrédients :

50 g de poudre d’amande

50 g de farine

100 g de sucre + 100g

75 g de beurre

136g de blancs d’œuf

30 g de graines de tournesol

1 citron jaune

1 étoile de badiane

100 g d’eau

 

Préchauffer le four à 200°C .

Mélanger la poudre d’amande, le sucre, la farine et le zeste de citron.

Ajouter les blancs d’œuf, bien mélanger.

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Faire fondre le beurre et l’ajouter à l’appareil bien mélanger ajouter le graines de tournesol et mélanger à nouveau.

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Faites cuire 15 à 20 minutes.

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Pendant ce temps faire confire des rondelles du citron zester, couper les fines .

Dans une casserole préparer un sirop avec 100g de sucre et 100g d’eau.

Mettre les tranches de citron l’étoile de badiane et laisser confire doucement.

 

Démouler le gâteau et le couper en 6 parts.

Avec un pinceau badigeonner le dessus des parts de sirop de citron et badiane et poser une rondelle de citron confite.

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