Wok de riz

Une recette pleine de saveurs et qui réchauffe bien. Plusieurs étape de préparation mais ca vaut le détour et le mieux c’est qu’on peut y ajouter ce que l’on veut .

Ingrédients

 

2 carottes râpées

10 champignons portobello

¼ chou blanc râpé ;

2 blanc de poulet coupés en petits morceaux ;

10 crevettes décortiquées

300g de blanc d’encornet coupé en morceaux

1 citron jaune

sauce soja

250 g de riz basmati cuit ;

3 gousses d’ail écrasée ;

sel, poivre.

persil

 

Râper le choux et les carottes. Saler et poivrer.

Zester le citron dans un bol.

Extraire le jus du citron.

Laver les champignons et les couper en morceaux.

Mélanger le poulet avec un filet d’huile d’olive, de l’ail écrasé et la moitié du jus de citron. Saler et poivrer.

Laisser mariner au moins 30 minutes.

Mélanger les crevettes et les encornets un filet d’huile d’olive, de l’ail écrasé et la moitié du jus de citron. Saler et poivrer.

Laisser mariner au moins 30 minutes.

Préparation de la cuisson :

Dans un wok faire revenir le mélange carotte chou dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes en remuant un peu verser une càs de sauce soja mélanger et réserver pour enfin tout mélanger à la fin.

Dans le wok faire revenir les champignons et les réserver.

Dans le wok faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et réserver.

Dans le wok faire revenir les encornets avec le jus de marinade jusqu’à absorption.

Dans le wok faire revenir les crevettes 3 minutes.

Laver le riz  jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Le faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Une fois cuit, mélanger tous les ingrédients. Parsemer de persil ciselé et des zestes de citron.