Nous sommes le 17/3/17, jour de la battle food #50, c’est un évènement culinaire qui rassemble blogueuses et blogeurs de cuisine autour d’un thème commun. La marraine précédente était Lova du blog graine de faim kely , en ce mois de mars la marraine c’est Gabrielle du blog petite cuillères et charentaise et elle nous a choisit le thème suivant on détourne la tradition.

C’est pourquoi j’ai choisit de faire des nems à ma façon, sans viande sans , vermicelle, sans menthe sans tout ce qui nous rappelle c’est bon nems asiatique.

J’ai donc opté pour une variante tout légumes et fruits.

Ils n’ont pas fait un pli et j’en ai oublié de prendre une photo de l’intérieur!

Ingrédients

 

10 galettes de riz

100g de lentilles corail

1 poire

5 feuilles de chou chinois

1 oignon

1 gousse d’ail

10 g de champignons noirs réhydraté

1 càc de paprika

1 càc de cumin

1 càc de gingembre en poudre

1 càc de curry

Sel

Poivre

1 càs d’huile d’olive

 

Eplucher l’oignon et la gousse d’ail, les émincer finement.

Laver 5 feuilles de chou et les émincer finement.

Eplucher la poire et la couper en petit morceaux.

Faire cuire les lentilles corail 15 minutes. Les égoutter.

Réhydrater vos champignons noirs. Égoutter les et émincer les.

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive , ajouter les légumes émincés.

Faire cuire une dizaine de minutes en remuant souvent, ajouter un demi vert d’eau rajouter les épices les champignons et les lentilles corail. Bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à total absorption du liquide.

Mouiller une galette de riz la poser sur un torchon propre. Déposer au début de la galette 2 càs de garniture puis enrouler la en repliant d’abord les bords. Faire de même jusqu’à épuisement de la farce.

Dans une poêle légèrement huilé faire cuire les nems 3-4 minutes de chaque côté.

Servir avec une sauce aigre douce.

Jpeg
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Vous pouvez consulter d’autre recette sur ces blogs, bonne visite.

 

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