J’avais une envie de légume rôtis et mon fils Aliocha une envie de soupe , on a donc fait un bon compromis!

Ingrédients

 

1.5 kg de tomates

2 poivrons verts

2 oignons

Thym

Huile d’olive

Sel poivre

25 cl de bouillon ou d’eau

 

Couper les légumes en quartier pour les tomates , en 4 pour les oignons et en 3 pour les poivrons.

Effeuiller du thym dessus , verser un filet d’huile d’olive saler poivrer.

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Enfourner pendant 1h30 à 50 ° en surveillant vers la fin de cuisson.

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Mettre tous les légumes rôtis dans le blender, ajouter 25 cl de bouillon ou d’eau, mixer.

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Rajouter plus ou moins d’eau ou de bouillon en fonction de la consistance de la soupe que vous voulez obtenir.

Ajuster l’assaisonnement, vous pouvez rajouter une pointe de harissa aussi.

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