Apéritif Bellini à la Clairette de Die

Cela fait un petit long bout de temps que je n’ai pas posté , la faute à mon emploie du temps de ministre mais aussi à cause d’un vilain orage qui a trucider ma free box où se trouvait toutes mes recettes ) poster et toutes mes photos , ainsi que toutes les photos que j’avais de ma famille. Ce fut un moment dur pour moi de voir partir tout cela en fumée.

Jeudi 26 juillet c’était mon anniversaire et j’adore la clairette de Die, j’ai donc voulu me préparer un agréable cocktail avec ce que j’avais sous la main, j’ai trouvé l’idée dans mon livre Elle cuisine.

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Jus de pomme comme un vin chaud

Comme je l’avais dit précédemment, je cours partout tot le temps et j’ai peu de temps pour aller sur mon blog poster mes recettes et pire que tout , j’ai peu de temps pour taper les recettes venue du fruit de mon imagination. La fatigue accumulée le speed de ma vie font que je n’ai pas pu poster depuis un petit bout de temps.

Je vous poste cette recette que j’ai fait au mois de décembre pour un après midi goûter avec mes enfants pour accompagner un après midi crêpe. Mais vous pouvez bien faire ce jus de pomme pour accompagner vos dernières galettes ou pour la chandeleur les bugnes qui arrivent.

Cake poireaux orties parmesan à la moutarde et au pavot

Etant en panne d’appareil photo , je vous poste une recette que j’ai fait à l’époque des orties , je n’avais pas encore publié cette recette mais on s’était vraiment bien régalé .

Si vous n’avez pas d’orties , ajouter des orties en paillettes achetée en magasin bio en sachet.

Samoussa au potimarron jambon et noisette

Pour fêter Halloween vu que les petits et leurs amis voulaient réclamer leur part de bonbons nous les parents nous en avons profité pour organiser un petit apéro dînatoire, j’ai donc voulu me mettre à l’orange!!!! Résultat un délice.

Tartinade d’artichaut citron menthe basilic

Les beaux jours sont là ou pas alors commençons à prévoir les petits apéros entre amis. Pour cela une petite tartinade d’artichaut. C’est très frais on peut l’étaler sur du pain grillé ou tremper ses légumes crus dedans au choix.

Avec cette recette je participe à mon défi recette rapide .

Vin de rose sans alcool ou la recette perdue et tant recherchée.

Il y a quatre ans j’avais fait une découverte sur internet une dame faisait son vin de rose sans liqueur sans alcool de fruit et sans vin , j’avais pas mal de rose blanche et rouge j’ai voulu tester ce breuvage.

Je ne sais malheureusement plus sur quel blog je l’ai trouvé en 2013 je ne le retrouve pas heureusement que j’avais noté sur un bout de papier .

Tartinade de thon

Si comme moi vous êtes sleevé ou que vous adorez les encas salé , je vous ai concocté une recette ultra rapide simple et bonne pour vous faire une bonne tartinade.

Karjalan piirakka ou tarte de Carélie #CataCookingChallenge02

Avec cette recette je participe au défi Cata Cooking Challenge du blog de  Catalina .

J’ai donc décidé de cuisiner une recette salée Finlandaise pour ma participation au #CataCookingChallenge02

JE vous disais hier avoir trouvé un site sympa qui détaillait les spécialités finlandaises , c’est ici . JE me suis aidée de deux blogs pour avoir une idée sur la recette ici et ici , Vous trouverez une vidéo vous montrant le façonnage ici.

Ces galettes en forme de pirogue appartiennent à la tradition culinaire de toujours de la Carélie, la province historique orientale de la Finlande. C’est en Carélie qu’est née l’épopée nationale finnoise le Kalevala, considérée depuis la mise en forme au 19ème siècle des poèmes qui la constituent comme le ciment de l’âme nationale du pays.

Ces galettes, parfois aussi appelées pirogues de Carélie, tiennent tout juste dans la main, et surtout elles fondent carrément en bouche. Traditionnellement, on utilise pour leur cuisson de la farine de seigle pour la croûte, le centre de la galette étant fourré de pommes de terre, de riz ou de carottes. Cette spécialité est particulièrement délicieuse servie avec des œufs hachés tièdes et du beurre fondu !

Foie gras truffé

J’ai réutilisé ma recette dans du film alimentaire car il y a vraiment moins de perte et le foie gras est super. Cette année j’ai essayé avec de la brisures de truffes car je n’ai pas eu le temps de courir au marché de Noël de Grenoble pour acheter une truffe.