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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Autour du monde

Moussaka bulgare #CataCookingChallenge04

Pour le #CataCookingChallenge04 je vous envoie cette fois ci vers la Bulgarie merci à cata pour son défi au top.

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Poulet au paprika / CSIRKEPAPRIKÁS #CataCookingChallenge04

Pour le #CataCookingChallenge04 je vous envoie vers la Hongrie merci à cata et son idée lumineuse.

J’adore le poulet au paprika , en fait j’adore le paprika c’est une de mes épices préférées.

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Kédjénou de poulet- #catacookingchallenge03

Source Africa nouvelles

J’ai décidé de faire cette recette pour faire honneur au défi de catalina le catacookingchallenge03. C’est une recette ivoirienne , Le kédjénou signifie « secouer dedans »! Cela signifie qu’il faut faire tournoyer votre marmite pour remuer votre sauce et éviter qu’elle ne colle au fond de votre marmite. Dans la recette originale il fallait utiliser des aubergines et tomates bien mures , ce n’est pas de saison alors j’ai préféré prendre des légumes grillé surgelé de chez picard et de la pulpe de tomate en boite.


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Papitas

 

Source 196 flavors

J’avais depuis longtemps envie de tester une recette Bolivienne c’est chose faite. C’est galettes sont très bonnes mais très dures à travailler en friture

J’ai essayé de faire la recette comme indiqué mais mes papitas dans l’huile se désagrégeaient , j’ai donc du improviser un plan B , à l’aide d’un emporte pièce circulaire j’ai fait mes papitas que j’ai cuit au four. Lire la suite

Corned beef de la saint patrick

Pour le défi de catalina ,du blog de cata , j’ai décidé de faire un corned beef en l’honneur de la saint Patrick, je devais la poster le jour J pour pouvoir faire un clin d’œil à Sophie du blog la tendresse en cuisine, mais un rendez vous imprévu m’en a empêché, je vous invite donc à aller voir ses deux blogs qui vous feront voyager culinairement.

J’ai trouvé cette recette sur ce site ni cru ni cuit, on y trouve plein d’informations sur le cru. et plein de techniques intéressantes.

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Nem aux lentilles corail – Battle food #50

Nous sommes le 17/3/17, jour de la battle food #50, c’est un évènement culinaire qui rassemble blogueuses et blogeurs de cuisine autour d’un thème commun. La marraine précédente était Lova du blog graine de faim kely , en ce mois de mars la marraine c’est Gabrielle du blog petite cuillères et charentaise et elle nous a choisit le thème suivant on détourne la tradition.

C’est pourquoi j’ai choisit de faire des nems à ma façon, sans viande sans , vermicelle, sans menthe sans tout ce qui nous rappelle c’est bon nems asiatique.

J’ai donc opté pour une variante tout légumes et fruits.

Ils n’ont pas fait un pli et j’en ai oublié de prendre une photo de l’intérieur!

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Chorba frik au poulet

Source kitchen trotter

J’ai reçu le kit kitchen trotter et dedans se trouver la semoule d’orge dit frik, j’ai demandé conseil à ma copinaute zika a aussi beaucoup de recette sympa je vous conseil d’y aller faire un petit tour voici une de ses recettes ici et . Pour cette recette je me suis donc inspirée de ses deux sources et j’ai fait ma petite popote. Lire la suite

Ragout de merguez et d’haricot blanc aux légumes

Je me suis inspiré de la recette de ma copinaute ZIka du blog la cuisine de zika .

Je vous conseille d’y aller il y a plein de magnifiques recettes.Dont la loubia.  J’avais des merguez en trop de notre barbecue du dimanche et pas les légumes de couscous pour en faire un. J’ai donc associé la loubia avec des merguez, je voulais aussi du légumes j’ai donc rajouté un bocal d’1l de ma ratatouille maison de cet été pour compléter ce plat complet. Un vrai régal. Lire la suite

Karjalan piirakka ou tarte de Carélie #CataCookingChallenge02

Avec cette recette je participe au défi Cata Cooking Challenge du blog de  Catalina .

J’ai donc décidé de cuisiner une recette salée Finlandaise pour ma participation au #CataCookingChallenge02

JE vous disais hier avoir trouvé un site sympa qui détaillait les spécialités finlandaises , c’est ici . JE me suis aidée de deux blogs pour avoir une idée sur la recette ici et ici , Vous trouverez une vidéo vous montrant le façonnage ici.

Ces galettes en forme de pirogue appartiennent à la tradition culinaire de toujours de la Carélie, la province historique orientale de la Finlande. C’est en Carélie qu’est née l’épopée nationale finnoise le Kalevala, considérée depuis la mise en forme au 19ème siècle des poèmes qui la constituent comme le ciment de l’âme nationale du pays.

Ces galettes, parfois aussi appelées pirogues de Carélie, tiennent tout juste dans la main, et surtout elles fondent carrément en bouche. Traditionnellement, on utilise pour leur cuisson de la farine de seigle pour la croûte, le centre de la galette étant fourré de pommes de terre, de riz ou de carottes. Cette spécialité est particulièrement délicieuse servie avec des œufs hachés tièdes et du beurre fondu !

catchallengefevrier Lire la suite

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