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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Autour du monde

Apéritivo, pommes de terre et jambon de parme

J’ai eu l’agréable surprise de recevoir un mail de Florine de l’agence fort et clair me proposant de tester 2 recettes de jambon de parme , j’ai donc reçu un agréable coffret avec du jambon de parme .

Ce jambon de parme est issue d’une appellation d’origine contrôlée, ce jambon est 100% naturel sans additif ni conservateur. Nous avons été agréablement surprit par sa saveur, son goût .Petite information que j’ai découverte lors de l’ouverture du colis, c’est que le Jambon de Parme peut être reconnu au premier coup d’œil: La couronne Ducale à 5 pointes est notre garantie de qualité et d’authenticité. S’il n’y a pas de couronne, ce n’est pas un Jambon de Parme .

Je devais faire 2 recettes sur les 3 reçues , je vous poste donc ma première recette . Lire la suite

Ragoût au petit poids ou Markat jelbana – #CataCookingChallenge06

Pour le nouveau défi de Cata accompagnée de sa marraine Samar du blog mes inspirations culinaires le #catacookingchallenge06 je vous fais voyager en Tunisie avec un bon ragoût habituellement fait avec de l’agneau j’ai décidé de le faire avec du poulet car c’est une viande un peu plus passe partout pour mes enfants . Je n’ai pas mit de harissa enfants oblige mais vous pouvez si vous le souhaiter en rajouter. J’ai utilisé mon cookéo pour gagner un peu de temps .

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Salteñas empanadas bolivien #CataCookingChallenge05

Pour faire cette recette je me suis servit de la pâte de ce site , et de mon livre la cuisine du monde.

Jpeg
Jpeg

J’ai fait un mix pour a farce, mais je me suis servit des ingrédients de la pâte du site, la pâte est très bonne avec un petit goût sucré . Et pendant que maman préparait la pâte mes deux derniers me préparaient un beau bouquet avec les fleurs du jardin .

Jpeg
Jpeg
Jpeg

Avec cette recette je participe au défi du blog de  cata .

#CataCookingChallenge05

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Biscuit à l’orange et à l’huile d’olive

Quand j’ai vu ces petits biscuits chez sophie la tendresse en cuisine je n’ai pas pu résister à en faire , et ils sont super bons, toute la famille a adoré. Lire la suite

Moussaka bulgare #CataCookingChallenge04

Pour le #CataCookingChallenge04 je vous envoie cette fois ci vers la Bulgarie merci à cata pour son défi au top.

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Poulet au paprika / CSIRKEPAPRIKÁS #CataCookingChallenge04

Pour le #CataCookingChallenge04 je vous envoie vers la Hongrie merci à cata et son idée lumineuse.

J’adore le poulet au paprika , en fait j’adore le paprika c’est une de mes épices préférées.

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Kédjénou de poulet- #catacookingchallenge03

Source Africa nouvelles

J’ai décidé de faire cette recette pour faire honneur au défi de catalina le catacookingchallenge03. C’est une recette ivoirienne , Le kédjénou signifie « secouer dedans »! Cela signifie qu’il faut faire tournoyer votre marmite pour remuer votre sauce et éviter qu’elle ne colle au fond de votre marmite. Dans la recette originale il fallait utiliser des aubergines et tomates bien mures , ce n’est pas de saison alors j’ai préféré prendre des légumes grillé surgelé de chez picard et de la pulpe de tomate en boite.


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Papitas

 

Source 196 flavors

J’avais depuis longtemps envie de tester une recette Bolivienne c’est chose faite. C’est galettes sont très bonnes mais très dures à travailler en friture

J’ai essayé de faire la recette comme indiqué mais mes papitas dans l’huile se désagrégeaient , j’ai donc du improviser un plan B , à l’aide d’un emporte pièce circulaire j’ai fait mes papitas que j’ai cuit au four. Lire la suite

Corned beef de la saint patrick

Pour le défi de catalina ,du blog de cata , j’ai décidé de faire un corned beef en l’honneur de la saint Patrick, je devais la poster le jour J pour pouvoir faire un clin d’œil à Sophie du blog la tendresse en cuisine, mais un rendez vous imprévu m’en a empêché, je vous invite donc à aller voir ses deux blogs qui vous feront voyager culinairement.

J’ai trouvé cette recette sur ce site ni cru ni cuit, on y trouve plein d’informations sur le cru. et plein de techniques intéressantes.

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