Cuccioles

Recette tirée du blog de la nonna gourmandises et passions

Je n’ai pas pu poster cette recette pour le défi de la nonna car je l’ai faite le 1er mai avec mon dernier alors je le dédit pour mon défit les petits font le DYSner. Cette recette est très simple à faire, elle m’a intriguée car je n’avais jamais cuisiné de pâte à biscuit avec du vin blanc et de l’eau de vie , que je n’avais pas et que j’ai remplacé par un rhum arrangé maison.

En fait c’est un vrai délice qui se dévore avec un café ou tout seul.

 

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Cookies pralin chocolat

par L’académie du goût

Pour le goûter, faites plaisir à toute la famille en réalisant les cookies d’Alain Ducasse. Pour ma part  j’ai remplacé les noisette sablées par du pralin car je n’avais pas de noisettes et un dimanche après-midi comment dire ??? Mission impossible, j’ai donc fait avec ce que j’avais sous la main. J’en referais car ils sont très bon mais à mon goût trop sucré.

Note du site : Le mélange de noisettes caramélisées, de cassonade, de miel et de chocolat font de ces biscuits un véritable délice. Pour que vos cookies soient réguliers, utilisez un cercle à pâtisserie pour disposer les disques de pâte avant de les enfourner quelques minutes. À la fois moelleux et croustillants, ces cookies remportent tous les suffrages.

Le Brookies

J’ai fait cette recette cet été, après avoir vu passer sur la blogosphère plusieurs recette de brookies, j’avais imprimé une recette mais je ne me rappelle plus de quelle site toutes mes excuses pour ne pas pouvoir vous donner la source, mai sen tout cas la recette fut un vrai régal.

Biscuit à l’orange et à l’huile d’olive

Quand j’ai vu ces petits biscuits chez sophie la tendresse en cuisine je n’ai pas pu résister à en faire , et ils sont super bons, toute la famille a adoré.

Craquelés au citron

Voici une petite recette simple et bonne à réaliser  j’avais deux citrons tombés de mon citronnier à utiliser urgemment ,en voici le résultat

Amaretti à l’huile essentielle d’orange douce

J’avais pour ne pas changer des blancs d’oeufs , alors j’ai enfin essayer ces petits biscuit italiens, j’y ai ajouté ma touche de l’huile essentielle d’orange douce.

Whoopies chocolat

J’ai trouvé cette recette sur le site de cuisneaaz mais le résultat n’est pas identiques, les miens sont craquelé au lieu d’être lisse. Comme me le dit mon aîné ça fait rien c’est trop bon. J’ai droit a un harcèlement en règle de sa part pour en refaire. Promis la prochaine fois j’essaierais d’en avoir des beaux tout lisse.

Vanille kipferl de Sébastian

C’est en potassant le livre « Pâtisserie ! : L’ultime référence chez une amie que j’ai découvert ces petits biscuits. Ce sont des petits biscuits alsaciens.

J’ai donc eu envie de tester ces fameux petits biscuits. Résultat j’ai adoré et toute la famille aussi.

Pour cette recette si comme moi vous avez déjà du sucre vanillé  que vous préparez avec vos restes de gousses de vanille vous pouvez l’utiliser cela vous évitera la première étape de création du sucre vanillé .

Petit biscuit au chocolat issue du site bredele

Pendant la sieste des petits le 24/12 avec mon grand on a préparé deux sortes de biscuits plus la bûche de noël et notre repas. Bref on a bien travaillé!

Ingrédients :

– 200 g de chocolat noir dessert
– 125 g de beurre
– 2 œufs
– 75 g de sucre roux
– 1 pincée de sel
– 375 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation des Bouchées au chocolat :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou dans une petite casserole avec un peu de lait.

Travaillez le beurre ramolli avec les œufs, le sucre et le sel. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine tamisée avec la levure.

Formez de petites boules de pâte dans le creux de la main puis aplatissez-les un peu et posez-les sur une feuille de cuisson.

Faites cuire les petits gâteaux au chocolat à 180°C (Th 6) pendant environ 15 minutes.

Laissez refroidir les bouchées au chocolat sur une grille à pâtisserie.