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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

Catégorie

Condiment

Vinaigre de piment

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Faire son safran.

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En mai il y a les fermes en fête, idée sympa pour sortir en famille découvrir d’autres horizons. En mai 2014 nous sommes allé visiter une safranière pas très loin de chez nous à Tullins ( 38 ) tenue par monia.

Et là j’ai eu envie de planter quelque crocus pour avoir moi aussi ce précieux filament , quand on sait qu’il faut 150 fleurs pour avoir un gramme , moi avec mes 10 croccus je pourrais faire un plat ou deux Lire la suite

Vinaigre de framboise

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Il y avait une promo à leclerc sur les magrets de canard , alors ni une ni deux on saute sur l’occasion avec mon homme et là je me dit que j’aimerais en manger un comme mon père aimé le faire avec du vinaigre de framboise.

Je cours 4 gondoles plus loin pour récupérer du vinaigre blanc en pensant à mes jolies framboises sur leur petit arbrisseau .

J’avais fait pour noël en cadeau gourmand du vinaigre de grenade j’ai donc fait à peu prêt pareil niveau recette. Lire la suite

Vinaigre de miel

vinaigre miel

Je me creusais la tête à savoir quoi offrir à la maitresse de mon 3ème et des ses atsems car j’avais déjà fait des cadeaux gourmands à noël , donc surtout ne pas refaire pareil !!

En furetant sur la blogosphère j’ai trouvé cette idée de vinaigre au miel . Bien que dans notre petit village d’izeron nous ayons un artisan vinaigrier qui fait du très bon vinaigre

Voici son site n’hésitez pas à aller le voir http://www.laclandestine.fr/

Nous avons aussi une miellerie du coup c’est un peu du vinaigre izeronais aller voir aussi leur site http://noschamps-lecanciere.blogspot.fr/2011/11/perrine-hautecoeur-productrice-associee.html

Donc j’ai testé la recette du blog de la gourmandise est un joli défaut

http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/article-vinaigre-de-miel-cadeau-gourmand-121420081.html Lire la suite

Huile Pour pizza

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Je suis déjà dans mes préparations de cadeaux gourmands pour noël. J’ai donc piocher dans mon jardin pour faire de l’huile aromatisée pour la pizza.

J’en ferais d’autre d’ici peu. Lire la suite

Pesto au noix

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J’ai fait une tarte tatin à la tomate ( https://lesdelicesdeloulou.wordpress.com/2015/08/12/tarte-tatin-a-la-tomate/ ) et j’avais envie de l’accompagner d’un bon pesto. Mais je n’ai pas de pignon de pin et pas l’envie de prendre la voiture pour faire 20 km aller retour pour en acheter. Il me reste encore 1 kilos de noix sèche alors …………action.

Nous sommes dans le pays de la noix de Grenoble et pas dans un pays à la noix donc ça sera pesto au noix Lire la suite

Sauce ketchup jaune

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500 g de tomates kaki coing ( variété jaune orangée )

1 échalote

1 belle gousse d’ail

1 branches de thym

1/4 cuil. à café de piment d’espelette

30 ml sirop sucre de canne

10 cl de vinaigre de miel ( le mien est fait maison)

3 cuil. à s. d’huile d’olive Lire la suite

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