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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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cookéo

Ragoût au petit poids ou Markat jelbana – #CataCookingChallenge06

Pour le nouveau défi de Cata accompagnée de sa marraine Samar du blog mes inspirations culinaires le #catacookingchallenge06 je vous fais voyager en Tunisie avec un bon ragoût habituellement fait avec de l’agneau j’ai décidé de le faire avec du poulet car c’est une viande un peu plus passe partout pour mes enfants . Je n’ai pas mit de harissa enfants oblige mais vous pouvez si vous le souhaiter en rajouter. J’ai utilisé mon cookéo pour gagner un peu de temps .

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Ragout de merguez et d’haricot blanc aux légumes

Je me suis inspiré de la recette de ma copinaute ZIka du blog la cuisine de zika .

Je vous conseille d’y aller il y a plein de magnifiques recettes.Dont la loubia.  J’avais des merguez en trop de notre barbecue du dimanche et pas les légumes de couscous pour en faire un. J’ai donc associé la loubia avec des merguez, je voulais aussi du légumes j’ai donc rajouté un bocal d’1l de ma ratatouille maison de cet été pour compléter ce plat complet. Un vrai régal. Lire la suite

Poulet aux olives au cookéo

J’ai utilisé la base de la recette de lapin aux olives en modifiant quelque peu la recette. Lire la suite

Blanquette de lotte au cookéo

J’adore le poisson et malheureusement je n’habite plus Marseille pour profiter de bons poissons frais comme je le souhaite alors mon paliatif c’est picard et leur poisson surgelé de très bonne qualité. J’ai voulu tester une recette cookéo, mais comme a mon habitude j’ai quelque peu modifier la recette. Lire la suite

Purée de pomme de terre au carré frais Elle&Vire avec ou sans cookéo

Ce soir une petit flegme en rentrant du boulot alors j’ai fait une purée de pomme de terre, et comme nous partons en vacances j’en ai profiter pour vider un peu le frigidaire. J’ai donc fait une purée avec des carré frais et un peu de crème liquide plutôt qu’une purée pomme de terre lait. Un vrai régal en plus j’en profite pour offrir encore une nouvelle recette au défi de Claudine cuisinons de saison.

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Orge perlé aux courgettes et citron confits avec ou sans cookéo

L’orge à un goût assez neutre , j’ai donc décidé de lui donné un peu de pep’s avec du citron confit. J’ai adoré ce côté citronné et c’est un plat rassasiant riche en protéines. Lire la suite

Terrine de poire avec ou sans cookéo

Voici un délicieux dessert rapide à faire et que l’on peut préparer la veille. J’ai rajouté du rhum arrangé maison et enlever le bâton de cannelle mais sinon j’ai suivit la recette du cookéo. Rassurez vous si vous n’avez pas de cookéo vous pouvez faire la recette tout de même.

J’en profites pour rappeler que je participe au projet de Claudine du blog de cuisine de gout de cuisiner des légumes et fruits de saison.

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Ingrédients:

500 g de poires pelées, coupées en cube

24 cl d’eau

30 g de sucre

10 g de gélatine en feuilles, ramollie dans un bol d’eau glacée

1 gousse de vanille grattée

1 bâton de canelle

20 ml de rhum arrangé maison ou de rhum normal ( râjout de ma part)

Moule à cake ou à terrine

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Version au cookéo

 

Placer tous les ingrédients dans le cookéo sauf la gélatine faire cuire 5 minutes sous pression.

Filtrer le sirop. Poser les poires dans la terrine. Mélanger la gélatine ramollie avec le sirop chaud et verser sur les poires.

Laisser refroidir puis mettre au frigidaire au moins 6h.

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Version sans cookéo

 

Placer tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire jusqu’à ce que les poires soient cuites.

Filtrer le sirop. Poser les poires dans la terrine. Mélanger la gélatine ramollie avec le sirop chaud et verser sur les poires.

Laisser refroidir puis mettre au frigidaire au moins 6h.

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