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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Entrée

Tourte à l’agneau ou l’art d’accommoder les restes de Pâques #1

L’agneau pascal est souvent très gros et ils en reste souvent beaucoup. Depuis j’agrémente nos restes de différentes façon. Ce soir ce sera une bonne tourte. Lire la suite

Salade de pissenlit et asperges

Quand les pissenlits déboulent dans le jardin on fait des salades!!! Voici une petite salade printanière agrémentée des pissenlits de mon jardin et d’asperges vertes que je préfère.

Avec cette recette je participe au défi cuisinons de saisosn de Claudine.

au défi de recette.de

et à mon défi cuisine rapide

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Croque monsieur épinard mozza tomates séchée

J’ai voulu faire plaisir à mes enfants et je leur ai fait des croque monsieur et comme j’avais aussi envie de me faire plaisir et manger sainement, j’ai eu l’idée de m’en faire un aux épinards mozza et tomates séchées.

Ingrédients:

Pain de mie

1 boule de mozzarella

200g d’épinards frais

5 tomates séchées

sel poivre

huile d’olive

 

Laver les épinards .

Trancher la boule de mozzarella.

Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive y jeter les épinards et les faire tomber, saler poivrer.

Montage du croque monsieur :

Prendre une tranche de pain de mie.

Mettre la moitié de la mozzarella ajouter les épinards mettre les tomates séchées et remettre des tranches de mozzarella finir par la tranche de pain de mie. Verser un filet d’huile d’olive sur le pain.

Mettre une poêle à chauffer déposer le croque monsieur et faire dorer 2 à 3 minutes , retourner le croque et faire dorer l’autre face.

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Bagel à l’avocat et aux crevettes

Un midi j’ai voulu me faire un petit plaisir , je me suis fait un bagel, enfin 1/4 pour moi le reste pour ma moitié. Au final on a tout ce dont on a besoin dans un plat , des légumes des protéines des féculents. Lire la suite

Salade de harengs pomme de terre oranges mâche et graine de lin

Hier soir j’avais envie d’une petite salade alors je me suis servit de mes restes , restes de pomme de terre vapeur, 2 oranges qui me faisaient signe dans leur saladier et le hareng qui attendait désespérément dans mon frigidaire. J’aurais pu rajouter quelques anneau d’oignon mais je n’y ai pas pensé sur le moment.

Pendant que je prenais la photo le chat du voisin est venu me faire un petit coucou.

C’est une recette rapide faite sous le coup de mes envies , elle est rapide et modifiable selon vos envies à vous. Pas de hareng ? un peu de saumon fumé ca marche aussi. Pas d’orange? Un pomelos? un kiwi? Pas de mâche ? Une roquette ? Quelques feuilles de chou?.

LA sauce vinaigrette vous pouvez aussi la moduler vinaigre d’agrume huile d’olive , vinaigre fruit de la passion et huile de Colza…………

Bref à vous de créer.

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Karjalan piirakka ou tarte de Carélie #CataCookingChallenge02

Avec cette recette je participe au défi Cata Cooking Challenge du blog de  Catalina .

J’ai donc décidé de cuisiner une recette salée Finlandaise pour ma participation au #CataCookingChallenge02

JE vous disais hier avoir trouvé un site sympa qui détaillait les spécialités finlandaises , c’est ici . JE me suis aidée de deux blogs pour avoir une idée sur la recette ici et ici , Vous trouverez une vidéo vous montrant le façonnage ici.

Ces galettes en forme de pirogue appartiennent à la tradition culinaire de toujours de la Carélie, la province historique orientale de la Finlande. C’est en Carélie qu’est née l’épopée nationale finnoise le Kalevala, considérée depuis la mise en forme au 19ème siècle des poèmes qui la constituent comme le ciment de l’âme nationale du pays.

Ces galettes, parfois aussi appelées pirogues de Carélie, tiennent tout juste dans la main, et surtout elles fondent carrément en bouche. Traditionnellement, on utilise pour leur cuisson de la farine de seigle pour la croûte, le centre de la galette étant fourré de pommes de terre, de riz ou de carottes. Cette spécialité est particulièrement délicieuse servie avec des œufs hachés tièdes et du beurre fondu !

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Soupe de champignons et épinards

Je nous ai fait une petite soupe avec ce qu’il me restait en légume dans le frigidaire ,  j’avoue que je ne savais pas ce que le mélange épinard champignon donnerait et au final ça donne une bonne soupe douce qui a ravie tous mes petits hommes.

Avec cette recette je participe au défi de claudine cuiinons de saison car c’est l’époque des épinards .

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et à mon défi recette rapide

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Cassolettes d’escargots au cidre et aux girolles

Je profites de publier ma recette pour vous souhaiter mes vœux pour 2017. Que souhaiter aux gens quand on vit dans le monde actuel??

Je vous souhaiterais donc pour cette année 2017 de découvrir d’autres saveurs de faire plein de découverte culinaire.

Je vous souhaite de vous faire plaisir et aussi à vos proches avec de bons petits plats qui réchauffe les cœurs, de toujours avoir quelqu’un près de vous pour partager un repas un café un sirop.

Je vous souhaite de ne jamais tomber en panne de créativité et de pouvoir toujours vous évader à travers la cuisine.

Je vous souhaite à vous mes lecteurs réguliers occasionnels ou lecteurs tombés par hasard sur mon blog , une belle et bonne année 2017 à vous et aux vôtres.

Cette recette je l’ai faite pour notre réveillon du 24 décembre, j’ai adoré le petit goût qu’apportait le cidre à la cassolette. C’est une façon différente de manger des escargots.C’est une entrée chaude fort agréable. Lire la suite

Salade de mache aux légumes grillés et tartine de raclette

Je nous ai préparé une petite salade rapide à faire avec les restes qu’il y avait  dans mon frigo. En autre du fromage à raclette et du jambon cru.

Je poste donc cette recette dans ma rubrique défi rapide.

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