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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Festif

Gigot d’agneau de 12h ou gigot à la cuillère à la Clairette de Die

J’ai souvent fait un agneau de 7h alors cette année j’ai voulu tenter l’aventure avec une version plus longue. Le gigot était très bon bien savoureux et se défaisait à la cuillère.

Ma recette devait se faire avec du Montbazillac mais j’ai comme eu un léger accident, j’ai voulu faire chauffer le vin dans une casserole pour enlever l’alcool. J’ai donc mit sur feux doux et je suis allée sur le pc regarder des recettes et là au bout d’un certain temps j’ai sentit comme une odeur particulière, je me suis dit bizarre cette odeur j’ai rien mit sur le feu ! je vais à la cuisine et la je vois mon Montbazillac qui avait commencer à caraméliser dans la casserole.

Je me suis dit que j’étais complètement …… et j’ai donc prit une bouteille de clairette que j’ai décidé de ne pas faire chauffer 5 minutes!

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Civet de cuisse de lièvres

J’ai fait cette recette pour notre repas de noël , je voulais changer du sanglier j’ai donc choisit du lièvre viande que je n’avais encore jamais cuisinée. La sauce était juste fantastique avec cette belle couleur marron donnée par le chocolat. Lire la suite

Cassolettes d’escargots au cidre et aux girolles

Je profites de publier ma recette pour vous souhaiter mes vœux pour 2017. Que souhaiter aux gens quand on vit dans le monde actuel??

Je vous souhaiterais donc pour cette année 2017 de découvrir d’autres saveurs de faire plein de découverte culinaire.

Je vous souhaite de vous faire plaisir et aussi à vos proches avec de bons petits plats qui réchauffe les cœurs, de toujours avoir quelqu’un près de vous pour partager un repas un café un sirop.

Je vous souhaite de ne jamais tomber en panne de créativité et de pouvoir toujours vous évader à travers la cuisine.

Je vous souhaite à vous mes lecteurs réguliers occasionnels ou lecteurs tombés par hasard sur mon blog , une belle et bonne année 2017 à vous et aux vôtres.

Cette recette je l’ai faite pour notre réveillon du 24 décembre, j’ai adoré le petit goût qu’apportait le cidre à la cassolette. C’est une façon différente de manger des escargots.C’est une entrée chaude fort agréable. Lire la suite

Foie gras truffé

J’ai réutilisé ma recette dans du film alimentaire car il y a vraiment moins de perte et le foie gras est super. Cette année j’ai essayé avec de la brisures de truffes car je n’ai pas eu le temps de courir au marché de Noël de Grenoble pour acheter une truffe. Lire la suite

Canette farcie

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Pour le repas de Pâques nous avons décidé de changer de l’agneau et nous avons opté  pour une canette farcie je ne vous avais pas encore mit la recette, mais comme à la ruche il y a encore des canettes à la vente si ca vous tente. Lire la suite

Koulitch ou gâteau pascal russe

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Je vous en avais parlé lors de mon billet sur la fête de pâques , je vous donne donc la recette du Koulitch. Lire la suite

Galette des rois aux pralinettes

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Mon défi du jour a été de choisir ma recette coupe de cœur entre plein de galette et couronne des rois publiées sur le groupe cuisine à thème. J’ai hésité entre plusieurs j’ai finalement décidé de reproduire la recette de Michèle du blog croquant fondant gournmand la galette des rois aux pralines. N’ayant pas de pralines mais des pralinettes achetées chez mon boulanger j’ai don utilisé ces dernières. Vous pouvez aller consulter sa recette , pour ma part j’ai fait ma recette de base à laquelle j’ai ajoutée sa recette de sirop de praline que j’ai adaptée à ma façon.

En tout cas ce petit sirop facile à faire me fait rêver à d’autre recette. Lire la suite

Galettes des rois aux noix et aux clémentines caramélisées au miel et vinaigre balsamique – battle food #39

battle food 39

Nous sommes le 25 janvier, jour de la battle food #39, c’est un événement culinaire qui rassemble blogueuses et blogueurs de cuisine autour d’un thème commun. En janvier le parrain c’est Seb , il nous invite à sa manière à tirer les rois plusieurs car le thème de sa battle food est « En janvier, les rois se déguisent ! ». Lire la suite

Tartare de saumon en entrée ou en apéro sur des tartines

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Pour les fêtes je nous ai fait à mon homme et moi cette petite entrée qui nous fait tant plaisir. Elle est simple de réalisation ais tellement bonne . Lire la suite

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