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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

Catégorie

Gastroplastie

Betterave rôti au four en papillote

Je ne connaissais pas la betterave rôtie ou chaude , je n’ai toujours manger que de la betterave en salade. En discutant au travail un collègue me dit qu’il les fait au barbecue comme les patates à la cendre. J’ai donc tester la version en papillote au four. Un vrai régal.

Avec cette recette je participe au défi de claudine cuisinons de saison.

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Fine ratatouille au basilic, d’après le livre Nature de Alain Ducasse

Je suis un peu absente ces jours ci mais la rentrée amène son lot de réunion pour moi entre les différentes associations pour lesquelles j’oeuvre un peu, la rentrée scolaire  et les rencontres avec les instituteurs, la routine le boulot bref la course comme chaque mois de septembre. Alors je me pose un peu pour vous partager une recette, mais j’en ai tellement en retard à mettre au propre que le travail s’annonce long!

J’ai essayé la recette de Alain ducasse pour changer de ma recette familiale celle ou je coupe grossièrement , la le travail de préparation a été beaucoup plus long. Je ne suis pas mécontente du résultat la ratatouille est bonne et j’ai fait mes réserves pour cet hiver.

Je vous ai écrit la recette comme elle est dans mon livre. Pour ma part je n’ai pas monder les tomates ni épépiner ces dernières.

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Tarte à la tomate orange

Les tomates du jardin commence à souffrir au jardin alors je fais ma cueillette journalière et j’en avais quelques unes oranges , une variétés sucrées et bien orange. Cette tarte est un vrai délice avec ou sans fromage.

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi de claudine cuisinons de saison.

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Tarte fine à la courgette

Avec les dernières courgettes du jardin vous pouvez encore vous régaler, cette tarte toute simple en est la preuve.

Avec cette recette je participe au défi de claudine cuisinons de saison

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Eau à l’abricot melon et menthe

Suite à mon malaise ce lundi et à la chute qui s’ensuivit ainsi que quelques point de suture sur mon nez de boxeur , j’ai écouté les directives des docteurs et de certains de mes amis membres de famille et amis bloggueurs je me REHYDRATE !!!

Comme je suis un vrai chameau j’ai donc décidé d’aromatiser mon eau. Pour cette première recette , d’autres suivront je vous partage ma petite création du jour.

Une recette très rapide à faire, très économique et très bonne. J’ai fait la mienne avec des abricots mûrs un reste de melon et la menthe du jardin. Lire la suite

Tartinade d’artichaut citron menthe basilic

Les beaux jours sont là ou pas alors commençons à prévoir les petits apéros entre amis. Pour cela une petite tartinade d’artichaut. C’est très frais on peut l’étaler sur du pain grillé ou tremper ses légumes crus dedans au choix.

Avec cette recette je participe à mon défi recette rapide .

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Soupe de lentilles corail

Voici un petit velouté qui nous réchauffe encore par ses températures fraîches, un vrai régal plein de saveur. Lire la suite

Salade de pissenlit et asperges

Quand les pissenlits déboulent dans le jardin on fait des salades!!! Voici une petite salade printanière agrémentée des pissenlits de mon jardin et d’asperges vertes que je préfère.

Avec cette recette je participe au défi cuisinons de saisosn de Claudine.

au défi de recette.de

et à mon défi cuisine rapide

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Orge perlé à la tomate aux épinards et champignons avec ou sans tofu

Je vous propose une recette à base d’orge perlé , c’est une céréale que j’apprécie beaucoup, je vous donne quelques caractéristiques que j’ai trouvé sur le net , cela vous apprendra pas mal de choses si vous ne connaissiez pas l’orge.

Comme le riz ou les pommes de terre, elle peut servir d’accompagnement à des viandes, poissons ou légumes. Sa texture un peu caoutchouteuse est parfaite pour servir de base à une salade composée.

L’orge est une céréale très proche du blé. Riche en fibres de très bonne qualité, elle procure une action sur l’élimination du cholestérol et favorise le transit.

Fiche technique

123 calories /100g

Composition :

2.3g protéine

28.2g glucides

0.4g matière grasse

6,5g fibres

68.8 % d’eau

Riche en :

fer, zinc, magnésium,

potassium, cuivre

phosphore

niacine, folacine

vitamine B6

Avec cette recette je participe au défi cuisinons de saison

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