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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Kitcheanaid

Pâte à tartiner maison enfin je me lance

Le confinement m’aura permis de faire des choses que j’avais décidé de faire et pour lesquelles je n’avais plus prêté d’attention .

Faire de la pâte à tartiner pour mes fils en faisait partie.

Pourtant c’est simple et rapide.

Ingrédients

400g de lait concentré non sucré
300g de chocolat noir ou 100g de noir et 200g de chocolat au lait.
40g de poudre de noisette ou d’amande comme moi.

Version à la casserole :

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré sur feux doux à 60 degré max. Pendant 10 minutes. Mettre en pot et laisser figer une nuit au frigo

Version au #cook processor, #companion :

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré sur feux doux à 60 degré max.pendant 5 minutes vitesses 5.

Mélanger à la cuillère . et refaire une deuxième fois la même étape.

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré sur feux doux à 60 degré max.pendant 5 minutes vitesses 5.

Mettre en pot et laisser figer une nuit au frigo.

Foie gras à la vapeur avec ou sans #cookprocessor

Pour ce Noël j’ai encore fait un foie gras mais cette fois ci à la vapeur simple rapide et trop bon avec mon cookporcessor de #Kitchenaid.

Si vous n’avez pas de Cookprocessor de thermomix, vous avez surement un cuit vapeur un couscoussier et j’en passe. Lire la suite

Brioche de pomme de terre

Bonjour à tous , je vous livre ici une recette d’un livre de cuisine acheté par mon papa il y a quelques décennies en novembre 1988 au prix modique de 29.45 francs, c’était drôle à l’époque il m’était la date sur les étiques orange fluo du prix!!

Le livre je l’ai depuis que j’ai quitté le domicile familial c’est à dire 1998 et j’avais pas osé tester cette recette sucrée à base de pomme de terre je regrette de ne pas l’avoir fait plus tôt!!

C’est délicieux. Juste doublé la dose de sucre pour ceux qui aiment les brioches sucrées. Lire la suite

Beignets #foodista 48

Cette recette est tirée du site  recette du cook processor de  Kitchen aid  mon nouveau jouet. J’ai voulu faire cette recette pour ma copinaute Hélène du site keskonmangemaman et pour tester mon nouveau joujou. Résultat de supers beignets.

Je vous ai mit les deux versions la première avec le cook processor et la deuxième avec un robot. Lire la suite

Queues de castor – Beignets

Depuis que j’ai mon #kitchenaid artisan je ne le lâche plus voici une recette réalisée grâce à Nathalie De nathalie cuisine voozenoo

Un pur délice à faire de toute urgence !!! Lire la suite

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