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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Raviole de marie louise

J’ai vu la recette sur youtube ici je vous met aussi le lien du site de Julie Andrieu où vous pourrez trouver la recette; J’ai changé le fromage car j’ai décidé d’acheter du fromage mitoyen de mon département

POUR LA PATE :

400 G farine fluide T45

2 œufs entiers + 1 blanc

1 CS d’huile

1 grosse pincée de sel

POUR LA FARCE

1 petit bouquet de persil

30 G de beurre

150 G de tome d’ardèche

150 G de fromage frais de vache

1 jaune d’oeuf

sel & poivre

POUR LA CUISSON

Du bouillon de poule

Préparer la pâte :

Dans le bol du robot patissier, verser la farine et le sel, ajouter les œufs et l’huile, puis remuer. Incorporer 10 cl d’eau froide sans cesser de remuer et pétrir pendant 5 min jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Entourer de film alimentaire. Laisser reposer à température ambiante le temps de préparer la farce.

Préparer la farce :

Hacher très finement le persil . Le faire fondre avec le beurre pendant 5 min sur feu très doux, en remuant souvent. Laisser tiédir.

Couper la tomme et la passer au mixeur pour le hacher très fin. Placer le fromage frais dans un saladier y ajouter la tomme le persil, le jaune d’œuf, saler, poivrer et mélanger.

Étaler la pâte :

Prélever 60 à 80 g de pâte et passez-la au laminoir en l’étalant progressivement le plus finement possible. Suivant Marie Louise il faut obtenir une bande de 8 cm de large environ. Fariner légèrement le dessous de la pâte, mais pas le dessus car elle ne collerait pas bien.

Conception des ravioles

Déposer de petites noisettes de farce au milieu de la bande, en les espaçant d’environ 3 cm. Refermer la partie haute de la pâte sur la farce .

Presser avec le flanc de la main droite entre chaque tas de farce pour sceller les ravioles sans faire de plis.

Découper les ravioles d’un coup de rouletteà ravioli Petite astuce de marie louise ne pas appuyer trop pour pouvoir les déplacer en bande.

Déposer les ravioles au fur et à mesure sur une planche couverte d’un linge fariné ou sur un plan de travail fariné. Laisser sécher quelques heures au frais.

Cuisson des ravioles

Porter à frémissement le bouillon de poule. Y plonger les ravioles. Laissez-les cuire 1 min dès la reprise du frémissement. Égoutter et servir de suite !

Ça correspondait chez moi à environ 8 minutes de cuisson au total

J’ai servit mes ravioles avec des bonnes caillettes fermières du Vercors

Gâteau moelleux

En ce moment mes poules n’arrêtent pas de pondre, donc il me fallait épurer vite fait beaucoup d’oeuf, j’ai trouvé cette recette sur le net , je l’ai donc testée et elle est juste top. Le gâteau est d’un moelleux il est bon simple et rapide à faire. !je vous met le lien de la recette d’origine

Pour cette recette il vous faudra

Ingrédients : 

8 oeufs
250g de sucre (environ 350 g dans la recette de base)
300g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°.

Battre les blancs en neige, quand ils ont commencé à bien monter, incorporer le sucre et le sucre vanillé peu à peu.

Continuer à battre et incorporer un à un les jaunes d’oeufs.

Changer le fouet par la pâle mélangeur du robot et incorporer la farine et la levure peu à peu.

Verser la préparation dans un gros moule beurré et fariné ou dans deux moyens comme moi.

Baisser le four à 180 et cuire environ 35 mn, surveiller la cuisson et faite le test du couteau, il doit être propre après avoir été planté dans le gâteau.

Voilà votre gâteau est prêt bonne dégustation.

Les délices de loulou éxiste toujours

Beaucoup me demandent si le blog existe toujours si je continue à cuisiner, pourquoi je ne post plus ou ne transmet plus de photos sur instagram ou ma page facebook. La raison en est simple le manque de temps, la fatigue une vie toujours dans la course . Depuis juillet j’ai voulu me poser prendre du temps pour mon blog, je n’ai pas pu. Des formations personnelles sur le TDAH et maintenant le TSA et les Dys m’ont éloignées du pc et ont égrainées ma motivation. Des travaux qui durent et qui durent encore et toujours m’ont privé pendant deux mois de cuisine , j’ai cuisiné pour noël dans mon garage par -4 !!! Maintenant j’ai une cuisine quasi opérationnelle et je peux enfin m’y remettre mais mes formations me prennent encore du temps.

Je vous parlerais bientôt de ses formations, de ce que cela signifie pour moi personnelement, je vous parlerais aussi de l’handicap de mon fils qui le rend exceptionnel à nos yeux . Mon blog prendra peut être un autre visage et si cela peut permettre a une poignée de personne de comprendre ce qu’est l’Autisme , le trouble de l’attention avec ou sans hyper activité ou comprendre ce qu’est un DYS , dysphasique dyspraxique, dys éexécutif…..j’aurais alors réussit à apporter ma petite pierre à l’édifice.

Je vais être donc à nouveau plus présente sur mon blog, mes amies blogueuses ne vous formalisez pas si je ne vient plus comme avant voir vos blogs vos réalisations mettre des commentaires, je n’en aurais pas le temps du moins pas comme avant. Même si pour certaines je continue à les lire ou du moins lire les newsletters, quand je ferais une recette inspirée de l’une de vous comme à chaque fois le site l’origine sera notifié. Car le travail mérite reconnaissance .

Je vous dit à très vite pour de nouvelles recettes , portez vous bien .

Les petits font le DYSner Thème de Mai : les biscuits

Le thème pour Mai : Les biscuits

 

Les règles :

Publier vos ou votre recette sur votre blog avant le 25 du mois inscrire le lien de votre recette dans le commentaire de l’article du mois. ou me l’envoyer par mail si vous n’avez pas de blog.

Ajouter la bannière du défi avec un lien vers le défi du mois

Mettre une photo des mains de l’enfant qui cuisine la recette ainsi que la photo illustrant la recette.

A vos gamelles et merci de votre DYSponibilité pour ce défi.

Y aura t’il un cadeau OUI tous les mois ISKAY choisira la photo de la recette qui lui aura le plus plut visuellement et fera un dessin et l’enverra au gagnant s’il désire envoyer son adresse postale. Cela lui fera travailler sa motricité fine et son imagination car ce n’est pas son fort le dessin.

Le gagnant choisira le thème du mois suivant.

Gâteau de pomme de terre

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Je me suis servit de la recette du site la polpettina comme base de recette, je n’avais pas tous les ingrédients donc j’ai fait avec ce que j’avais chez moi, j’ai donc enlevé la chapelure le jambon et le persil ainsi que le scamorza que j’ai remplacé par des ingrédients de mon frigo. Lire la suite

Tarte feuilletée aubergine et poivron grillées telle une pizza

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Pas le temps de faire une pâte à pizza d’attendre qu’elle lève , voici la solution! Lire la suite

Toutes mes pensées à vous mes amis Belge

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Il y a beaucoup de chose que l’on aime chez vous , que j’aime chez vous , votre accent, votre humour, vos acteurs , vos bières Dieu qu’elles sont bonnes, vos chocolats , vos blagues sur les français……..et Jacques Brel.

Ce jour encore une fois des innocents sont tombés , ravivant chez nous ce terrible jour de novembre , on pleure pour vous on pleure avec vous on a le cœur meurtrit .

Alors aujourd’hui je voulais vous rendre hommage à ma  façon avec Mr Brel.

Le Plat Pays

Avec la mer du Nord pour dernier terrain vague
Et des vagues de dunes pour arrêter les vagues
Et de vagues rochers que les marées dépassent

Et qui ont à jamais le cœur à marée basse
Avec infiniment de brumes à venir

Avec le vent de l’est écoutez-le tenir
Le plat pays qui est le mien

Avec des cathédrales pour uniques montagnes
Et de noirs clochers comme mâts de cocagne
Où des diables en pierre décrochent les nuages
Avec le fil des jours pour unique voyage
Et des chemins de pluie pour unique bonsoir
Avec le vent d’ouest écoutez-le vouloir
Le plat pays qui est le mien

Avec un ciel si bas qu’un canal s’est perdu
Avec un ciel si bas qu’il fait l’humilité
Avec un ciel si gris qu’un canal s’est pendu
Avec un ciel si gris qu’il faut lui pardonner
Avec le vent du nord qui vient s’écarteler
Avec le vent du nord écoutez-le craquer
Le plat pays qui est le mien

Avec de l’Italie qui descendrait l’Escaut
Avec Frida la Blonde quand elle devient Margot
Quand les fils de novembre nous reviennent en mai
Quand la plaine est fumante et tremble sous juillet
Quand le vent est au rire quand le vent est au blé
Quand le vent est au sud écoutez-le chanter
Le plat pays qui est le mien

Voir Un Ami Pleurer

Bien sûr il y a les guerres d’Irlande
Et les peuplades sans musique
Bien sûr tout ce manque de tendres

Il n’y a plus d’Amérique
Bien sûr l’argent n’a pas d’odeur

Mais pas d’odeur me monte au nez
Bien sûr on marche sur les fleurs
Mais voir un ami pleurer!

Bien sûr il y a nos défaites
Et puis la mort qui est tout au bout
Nos corps inclinent déjà la tête
Étonnés d’être encore debout
Bien sûr les femmes infidèles
Et les oiseaux assassinés
Bien sûr nos cœurs perdent leurs ailes
Mais mais voir un ami pleurer!

Bien sûr ces villes épuisées
Par ces enfants de cinquante ans
Notre impuissance à les aider
Et nos amours qui ont mal aux dents
Bien sûr le temps qui va trop vite
Ces métro remplis de noyés
La vérité qui nous évite
Mais voir un ami pleurer!

Bien sûr nos miroirs sont intègres
Ni le courage d’être juifs
Ni l’élégance d’être nègres
On se croit mèche on n’est que suif
Et tous ces hommes qui sont nos frères
Tellement qu’on n’est plus étonnés
Que par amour ils nous lacèrent
Mais voir un ami pleurer!

Et ma préférée

Quand On N’a Que L’amour

Quand on n’a que l’amour
A s’offrir en partage
Au jour du grand voyage

Qu’est notre grand amour

Quand on n’a que l’amour
Mon amour toi et moi
Pour qu’éclatent de joie
Chaque heure et chaque jour

Quand on n’a que l’amour
Pour vivre nos promesses
Sans nulle autre richesse
Que d’y croire toujours

Quand on n’a que l’amour
Pour meubler de merveilles
Et couvrir de soleil
La laideur des faubourgs

Quand on n’a que l’amour
Pour unique raison
Pour unique chanson
Et unique secours

Quand on n’a que l’amour
Pour habiller matin
Pauvres et malandrins
De manteaux de velours

Quand on n’a que l’amour
A offrir en prière
Pour les maux de la terre
En simple troubadour

Quand on n’a que l’amour
A offrir à ceux-là
Dont l’unique combat
Est de chercher le jour

Quand on n’a que l’amour
Pour tracer un chemin
Et forcer le destin
A chaque carrefour

Quand on n’a que l’amour
Pour parler aux canons
Et rien qu’une chanson
Pour convaincre un tambour

Alors sans avoir rien
Que la force d’aimer
Nous aurons dans nos mains,
Amis le monde entier

je vais être absente

un petit billet pour dire que je ne pourrais pas trop écrire ces temps ci. Mon pc et en bout de vie. Je peux répondre a vos commentaires de mon téléphone portable 📱mais pas très pratique. En  attendant qu’un gentil réparateur me le requinque je suis donc obligée de patienter chose que je ne sais pas faire. A bientôt 😊

2015 en révision

Un Grand Merci à vous qui me suivez.

 

Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2015 de ce blog.

En voici un extrait :

Un métro New-Yorkais contient 1.200 personnes. Ce blog a été visité 5 000 fois en 2015. S’il était un métro New-Yorkais, il faudrait faire 4 voyages pour les déplacer tous.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

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