Recherche

Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

Catégorie

Sans gluten

Orge perlé à la tomate aux épinards et champignons avec ou sans tofu

Je vous propose une recette à base d’orge perlé , c’est une céréale que j’apprécie beaucoup, je vous donne quelques caractéristiques que j’ai trouvé sur le net , cela vous apprendra pas mal de choses si vous ne connaissiez pas l’orge.

Comme le riz ou les pommes de terre, elle peut servir d’accompagnement à des viandes, poissons ou légumes. Sa texture un peu caoutchouteuse est parfaite pour servir de base à une salade composée.

L’orge est une céréale très proche du blé. Riche en fibres de très bonne qualité, elle procure une action sur l’élimination du cholestérol et favorise le transit.

Fiche technique

123 calories /100g

Composition :

2.3g protéine

28.2g glucides

0.4g matière grasse

6,5g fibres

68.8 % d’eau

Riche en :

fer, zinc, magnésium,

potassium, cuivre

phosphore

niacine, folacine

vitamine B6

Avec cette recette je participe au défi cuisinons de saison

Lire la suite

Gâteau au lait d’amande

Avoir des amis intolérants au lactose ou gluten vous pousse à chercher à leur faire plaisir malgré tout et en fonction de leur intolérance. Voici un bon gâteau qui peut se faire en version sans lactose ou et sans gluten. Lire la suite

Smoothies banane pomme orange chou Pak-shoï

Eh oui vous ne rêvez pas aujourd »hui je publie deux recettes !! Voici mon petit smoothie du soir , bonsoir.

Ingrédients :

1 petite banane

1 pomme royal gala

1 orange

le vert de 5 feuilles de chou Pak-Shoï

10 cl de lait de soja

1 càs de jus de citron

 

Couper la banane en rondelle.

Presser le jus d’orange.

Rincer les feuilles de chou, et enlever le vert, vous garderez les côtes pour en faire une petite poêlée.

Éplucher la pomme enlever le trognon et les pépins, la couper en morceaux.

Tout mettre dans le blender et mixer.

Jpeg
Jpeg

 

 

Salade kasha aubergines courgettes et crevettes marinées

WP_20160622_19_23_27_Pro WP_20160622_19_23_34_Pro

Je suis allée voir mon diététicien et il m’a dit que je mangeais pas assez de féculents suite à mon opération, comme je ne suis pas une addict des pâtes il m’a conseillé d’aller faire un tour dans un magasin bio et de chercher des céréales et autres féculents.

J’ai donc jeté mon dévolu sur le kasha en autre vous pouvez avoir des renseignements ici .Le kasha est du sarrasin une céréale digeste et sans gluten a forte teneur en protéines .Le kasha s’utilise en remplacement du blé dur, du riz ou des pâtes et accompagne un plat chaud de légumes.

Vous pourrez également l’intégrer dans vos soupes et vos potages ou encore en faire des galettes .

Pour cette recette j’ai décidé de le faire en salade . Lire la suite

Gâteau marbré amande et cacao

20150824_16241120150824_172257

Lire la suite

Cœur moelleux sans gluten

coeur moelleux

Pendant la sieste des plus petits et l’instant lecture des plus grands je leur ai préparé pour le goûter un petit moelleux.

Il me restait de la farine de riz complet du coup ce sera gâteau sans gluten. Lire la suite

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑