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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

Catégorie

viande

Corned beef de la saint patrick

Pour le défi de catalina ,du blog de cata , j’ai décidé de faire un corned beef en l’honneur de la saint Patrick, je devais la poster le jour J pour pouvoir faire un clin d’œil à Sophie du blog la tendresse en cuisine, mais un rendez vous imprévu m’en a empêché, je vous invite donc à aller voir ses deux blogs qui vous feront voyager culinairement.

J’ai trouvé cette recette sur ce site ni cru ni cuit, on y trouve plein d’informations sur le cru. et plein de techniques intéressantes.

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Chorba frik au poulet

Source kitchen trotter

J’ai reçu le kit kitchen trotter et dedans se trouver la semoule d’orge dit frik, j’ai demandé conseil à ma copinaute zika a aussi beaucoup de recette sympa je vous conseil d’y aller faire un petit tour voici une de ses recettes ici et . Pour cette recette je me suis donc inspirée de ses deux sources et j’ai fait ma petite popote. Lire la suite

Ragout de merguez et d’haricot blanc aux légumes

Je me suis inspiré de la recette de ma copinaute ZIka du blog la cuisine de zika .

Je vous conseille d’y aller il y a plein de magnifiques recettes.Dont la loubia.  J’avais des merguez en trop de notre barbecue du dimanche et pas les légumes de couscous pour en faire un. J’ai donc associé la loubia avec des merguez, je voulais aussi du légumes j’ai donc rajouté un bocal d’1l de ma ratatouille maison de cet été pour compléter ce plat complet. Un vrai régal. Lire la suite

Poulet en croute d’amande et tomates séchée et sa purée de patate douce

Voici une petite recette rapide à faire avec plein de saveur et qui rehausse un peu le goût de la patate douce.

J’avais goûté une première fois de la patate douce cuisiner par un ami camerounais, un genre de gros pot au feu avec banane plantain et patate douce et viandes, et je n’avais franchement pas adhéré à la patate douce, 13 ans après je me suis dit va peut être voir si tu n’aimes pas du tout la patate douce ou si c’était juste le plat en soit. Bon au final j’ai apprécier mais ce n’est pas non plus l’extase lol, mais avec la chapelure de tomate et amande j’ai adoré manger la purée.

Ce que je vous conseille c’est vraiment de mettre de la croûte de tomate sur votre poulet ou votre purée et de tout mettre en  bouche. Lire la suite

Tajine de boulette de viande carotte et pomme de terre

 

J’adore la cuisine orientale et étant petite fille et fille de pied noir j’ai eu la chance de goûter de bon couscous ou tajine chez ma grand mère. Comme elle me disait il y a autant de couscous ou tajine qu’il y a d’habitant. J’espère que je n’aurais pas prit trop d’aise à faire cette tajine et ne heurterais pas quelque sensibilité. J’ai fait cette recette comme ça sous le coup de l’inspiration mon idée première était de faire des boulettes que j’ai fait faire à mon aîné enfin les 2 premières car à priori faire des boulettes c’est pas sa passion!! Puis je me suis dit bah tu vas pas les faire simplement au four avec une purée alors la tajine m’a sauté aux yeux!.

Nous nous sommes tous régalés. Lire la suite

Soupe boulette de porc et bœuf parfumée au micro vap aux airs asiatique

J’ai fait ce week end un atelier culinaire tupperware chez moi où j’ai pu découvrir le micro vap, je ne suis pas fan de la cuisson au micro onde mais j’ai aimé la rapidité de cuisson, le vaste choix de recette et surtout cette protection qui protège les aliments des ondes.

Nous avons donc une un repas avec les enfants et avec le reste des boulettes je nous ai fait une bonne petite soupe.

Je vous ai mit la recette original tupperware et ma version , je vous ai mit les quantités comme indiqué dans le livre moi j’ai doublé pour en avoir pour 2 repas avec la soupe.

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Blanc de poulet mariné aux épices et au fromage blanc

Voici une recette que j’adore et qui peut se faire de différentes manières , en y ajoutant des oignons d’autres épices etc….cette recette se fait souvent avec un yaourt nature, mais si comme moi vous avez une envie de réaliser cette recette et que le dernier yaourt vous passe sous le nez , jetez vous sur votre fromage blanc ou votre faisselle ça fonctionne aussi.

Avec cette recette je participe à mon défi recette rapide.

delices-loulou-1

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Poulet pomme de terre épinard et tomates cerise au four

Voici un plat rapide à faire et encore une fois avec ce que vous avez sous la main, pour ma part il me restait des tomates cerises que j’avais stérilisée avec un fond d’huile d’olive et de romarin, je m’en suis donc servit.

C’est un plat complet qui apporte tout ce dont on a besoin. Lire la suite

Wok de riz à la dinde calamars et crevettes

J’avais un début de flegme du à mon rhume du coup j’avais pas le courage de cuisiner trop longtemps, j’ai don créé un semblant de paella avec ce que j’avais dans mes placard et mon congélateur. J’ai toujours d’avance un peu de crevette de calamars ou de poisson de chez picard car c’est un bon compromis quand on a pas de poissonnier à disposition.

Tout le monde s’est régalé Lire la suite

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