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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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chocolat

Pâte à tartiner maison enfin je me lance

Le confinement m’aura permis de faire des choses que j’avais décidé de faire et pour lesquelles je n’avais plus prêté d’attention .

Faire de la pâte à tartiner pour mes fils en faisait partie.

Pourtant c’est simple et rapide.

Ingrédients

400g de lait concentré non sucré
300g de chocolat noir ou 100g de noir et 200g de chocolat au lait.
40g de poudre de noisette ou d’amande comme moi.

Version à la casserole :

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré sur feux doux à 60 degré max. Pendant 10 minutes. Mettre en pot et laisser figer une nuit au frigo

Version au #cook processor, #companion :

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré sur feux doux à 60 degré max.pendant 5 minutes vitesses 5.

Mélanger à la cuillère . et refaire une deuxième fois la même étape.

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré sur feux doux à 60 degré max.pendant 5 minutes vitesses 5.

Mettre en pot et laisser figer une nuit au frigo.

Saucisson au chocolat cadeau gourmand

Je suis en ce moment dans les cadeaux de Nöel mais malheureusement cette année je n’en ai pas fait autant que les années précédents fautes de temps et aussi parce que je ne voulais pas offrir toujours à manger aux mêmes personnes, j’ai donc aussi fait quelques petites composition florales et porte photo en grillage.

Je n’avais jamais fait de saucisson de chocolat car moi-même je ne suis pas une grande mangeuse de chocolat, mais je connais de véritable addict. La recette est simple et customisable à souhait. Lire la suite

Gâteau chocolat banane

J’ai réalisé le gâteau de ma copinaute Zika , j’ai un peu modifié la recette dans le sens où nous ne sommes pas très glaçage chocolat à la maison, du coup nous avons goûté une version sans glaçage et j’ai mixé toutes les bananes pour être sure que les enfants mangent du gâteau sans rechigner. Allez voir son blog, vous y trouverez plein de bonnes recettes.

Source la cuisine de Zika       Lire la suite

chocolat chaud comme aux Etats unis

J’ai fureté ce début d’après midi sur plein de sites américains pour essayer de trouver une bonne recette de leur fameux chocolat chaud avec ornements comme ils disent. Les recettes sont souvent les même les dosages de sucre ou de chocolat changent peu la crème fraîche ou le lait concentré sucré diffèrent suivant les recettes.

Je vous donne celle que j’ai faite avec mes proportions le rendu est très bon savoureux et plein de goût.

Beaucoup d’entre vous sont en pleine cuisine d’autre comme moi on déjà finit, je vous souhaite donc à tous un joyeux réveillon de Noël un bon et merveilleux Noël que cette semaine ne soit que joie et bonheur en famille entre amis et toujours gourmande Lire la suite

Mousse au chocolat à l’aquafaba

A l’aquafaba ????? Kézako???

C’est le nom d’une eau dans laquelle sont cuits des graines de légumineuses comme des pois chiches, haricots blanc lentilles….. Cette eau a un aspect visqueux.

L’aquafaba a une capacité à imiter les propriétés des blancs d’œufs dans la cuisine, et peut donc être utilisée en remplacement des blancs d’œufs dans certaines recettes.

J’ai fait un couscous la semaine dernière et j’ai enfin pensé à garder mon jus de poids chiche pour tester cette fameuse mousse au chocolat sans oeuf. Mais avant de vous expliquer le déroulement de la recette hyper simple est rapide voici un peu de culture ! J’ai noté le fruit de mes recherches. Lire la suite

Briochettes rapides glaçage chocolat

Voici une petite recette tiré de mon livre les hoops de tupperware , je voulais faire des donuts mais il me manquait des ingrédients je me suis donc tournée vers ces petites brioches. J’ai donc utilisé le moule hoops de tupperware  et réalisé un glaçage au chocolat. Lire la suite

Cookies américain ……………..addict

Je fais une halte dans ma course infernale de 6 semaines où je n’ai quasi pas touché terre. J’ai prit quelques heures dimanche dernier pour faire plaisir à mes garçons, avec de bons cookies. J’ai essayé plusieurs recettes et jamais je n’ai été satisfaite. J’ai donc testé cette recette et la verdict on est 6 à avoir adoré.

J’ai trouvé cette recette sur le site de new york mania . Lire la suite

Cookies pralin chocolat

par L’académie du goût

Pour le goûter, faites plaisir à toute la famille en réalisant les cookies d’Alain Ducasse. Pour ma part  j’ai remplacé les noisette sablées par du pralin car je n’avais pas de noisettes et un dimanche après-midi comment dire ??? Mission impossible, j’ai donc fait avec ce que j’avais sous la main. J’en referais car ils sont très bon mais à mon goût trop sucré.

Note du site : Le mélange de noisettes caramélisées, de cassonade, de miel et de chocolat font de ces biscuits un véritable délice. Pour que vos cookies soient réguliers, utilisez un cercle à pâtisserie pour disposer les disques de pâte avant de les enfourner quelques minutes. À la fois moelleux et croustillants, ces cookies remportent tous les suffrages. Lire la suite

Gâteau à la patate douce et au chocolat

En allant sur le blog de un flo de bonnes choses j’ai trouvé sa recette de patate douce fort intéressante , elle-même s’est inspirée du blog de radis rose et sa recette cake à la courge. J’avais donc des patates douce ni une ni deux je me suis mise aux fourneaux et j’ai fait avec ce que j’avais sous la main. Le résultat est bluffant car personne au travail et à la maison n’a su trouvé la patate douce. Le cake est supe moelleux sans beurre on dirait presque un pain d’épice avec un super moelleux.

Avec cette recette je participe aussi à cuisinons de saison de claudine.

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