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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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clairette de die

Apéritif Bellini à la Clairette de Die

Cela fait un petit long bout de temps que je n’ai pas posté , la faute à mon emploie du temps de ministre mais aussi à cause d’un vilain orage qui a trucider ma free box où se trouvait toutes mes recettes ) poster et toutes mes photos , ainsi que toutes les photos que j’avais de ma famille. Ce fut un moment dur pour moi de voir partir tout cela en fumée.

Jeudi 26 juillet c’était mon anniversaire et j’adore la clairette de Die, j’ai donc voulu me préparer un agréable cocktail avec ce que j’avais sous la main, j’ai trouvé l’idée dans mon livre Elle cuisine. Lire la suite

Gigot d’agneau de 12h ou gigot à la cuillère à la Clairette de Die

J’ai souvent fait un agneau de 7h alors cette année j’ai voulu tenter l’aventure avec une version plus longue. Le gigot était très bon bien savoureux et se défaisait à la cuillère.

Ma recette devait se faire avec du Montbazillac mais j’ai comme eu un léger accident, j’ai voulu faire chauffer le vin dans une casserole pour enlever l’alcool. J’ai donc mit sur feux doux et je suis allée sur le pc regarder des recettes et là au bout d’un certain temps j’ai sentit comme une odeur particulière, je me suis dit bizarre cette odeur j’ai rien mit sur le feu ! je vais à la cuisine et la je vois mon Montbazillac qui avait commencer à caraméliser dans la casserole.

Je me suis dit que j’étais complètement …… et j’ai donc prit une bouteille de clairette que j’ai décidé de ne pas faire chauffer 5 minutes!

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