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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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oeuf

Beignets #foodista 48

Cette recette est tirée du site  recette du cook processor de  Kitchen aid  mon nouveau jouet. J’ai voulu faire cette recette pour ma copinaute Hélène du site keskonmangemaman et pour tester mon nouveau joujou. Résultat de supers beignets.

Je vous ai mit les deux versions la première avec le cook processor et la deuxième avec un robot. Lire la suite

Scottish Eggs

Voici une petite recette que j’ai fait il y a deux mois et que je n’avais pas eu le temps de poster, elle est pas ce que l’on peut appeler ligth et diététique mais accompagné de légumes ou de salade verte ça fait un bon repas complet. Lire la suite

Œuf pochés à la sauce tomate – L’art de la cuisine du placard

Il y a toujours un moment ou vous vous dites qu’est ce que je vais bien faire avec ça ou ça , j’ai bien plein de choses dans mon placard ! Quand vous voulez un peu épurer votre placard faites place à votre imagination. Je suis le blog de Clotilde et j’ai décidé de suivre son idée épurer mon placard. J’ai donc commencé à faire des recettes que je vous donnerais au fur et à mesure. Mes poules aussi sont au top et me font beaucoup d’œuf , j’ai donc fait d’une pierre deux coups, vider le placard et faire de la place sur le porte œuf. Lire la suite

Karjalan piirakka ou tarte de Carélie #CataCookingChallenge02

Avec cette recette je participe au défi Cata Cooking Challenge du blog de  Catalina .

J’ai donc décidé de cuisiner une recette salée Finlandaise pour ma participation au #CataCookingChallenge02

JE vous disais hier avoir trouvé un site sympa qui détaillait les spécialités finlandaises , c’est ici . JE me suis aidée de deux blogs pour avoir une idée sur la recette ici et ici , Vous trouverez une vidéo vous montrant le façonnage ici.

Ces galettes en forme de pirogue appartiennent à la tradition culinaire de toujours de la Carélie, la province historique orientale de la Finlande. C’est en Carélie qu’est née l’épopée nationale finnoise le Kalevala, considérée depuis la mise en forme au 19ème siècle des poèmes qui la constituent comme le ciment de l’âme nationale du pays.

Ces galettes, parfois aussi appelées pirogues de Carélie, tiennent tout juste dans la main, et surtout elles fondent carrément en bouche. Traditionnellement, on utilise pour leur cuisson de la farine de seigle pour la croûte, le centre de la galette étant fourré de pommes de terre, de riz ou de carottes. Cette spécialité est particulièrement délicieuse servie avec des œufs hachés tièdes et du beurre fondu !

catchallengefevrier Lire la suite

Œuf cocotte tomate camembert

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Les œufs cocotte c’est mon péché mignon avec les œufs à la coque ! J’en fais avec tout ce que je peux avoir dans le frigo ! Lire la suite

Salade composée

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Rien de telle pour un pique nique qu’une bonne salade composée plein de saveur.

En plus je l’ai réaliser avec un reste de riz et de haricots verts. Que demande le peuple ? Lire la suite

Oeuf mimosa et sa purée d’aubegine

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Pour moi cette recette me fait un plat pour ma famille une entrée lol!!

J’avais envie de goût pour continuer à manger des purée dans ma phase mixé liquide de mon protocole suite à ma sleeve. En effet j’en ai pour deux semaines donc va falloir avoir du goût pour oublier qu’on ne mange que de la purée liquide.

J’avais une aubergine alors je me suis dit toi ma vielle tu as de la chance tu finira pas en caviar d’aubergine!!! Mais tant pis tu files au four quand même on te fera en purée comme un caviar d’aubergine.

Pareil pour les œufs durs mixé ça va bien un peu mais la pfiou alors je me suis fait plaisir visuellement et tout en légèreté car mon estomac ne supporte pus le trop gras.

Ingrédients :

Purée d’aubergine

1 aubergine

2 gousses d’ail confit

une cc de tapenade noire

1 cc de jus de citron

Poivre

Oeufs mimosa

1 oeuf par personne

1 cc de yaourt nature par oeuf

Sel poivre et une pincée de piment d’espelette ou cumin selon votre choix

 

Recette purée d’aubergine

Piquer votre aubergine la mettre dans un four chaud th 6 et faire cuire pendant au moins 30 minutes , il faut que votre aubergine soit toute molle.

Laisser refroidir puis  enlever la pulpe de la peau .

Dans un mixer placer la pulpe d’aubergine la pulpe des gousses d’ail confit le jus de citron la tapenade sel poivre et mixer le tout.

Recette pour les oeufs mimosa

Faire cuire vos oeufs à la dure.

Enlever le jaune et le mettre dans un saladier ajouter le nombre de cc de yaourt nature le sel le poivre et l’épice que vous avez choisit. Bien mélanger .

Farcir le blanc des oeufs.

Voilà votre entrée ou votre plat est prêt. Bon c’est sur que j’ai quand même du hacher mon oeuf mimosa mais ça m’a donné une texture plus crémeuse et visuellement ça fait du bien.

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Tortilla pomme de terre épinard graines de tournesol grillées.

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Je me remet au travail sur mon blog sagement assise sur mon poang et j’ai voulu vous faire partager une petite recette de tortilla faite à ma famille. Lire la suite

Oeufs en surnombre ????

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Nous avons 6 poules une oie 2 chiennes, 3 chattes bref une petite ménagerie. Un petit jardin qui donne un peu cette année. Mais nos petites poulettes sont de bonnes pondeuses et à une moyenne de 5 œufs jour , ça devient compliqué de tous les utiliser. Lire la suite

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