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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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orange

Jus de pomme comme un vin chaud

Comme je l’avais dit précédemment, je cours partout tot le temps et j’ai peu de temps pour aller sur mon blog poster mes recettes et pire que tout , j’ai peu de temps pour taper les recettes venue du fruit de mon imagination. La fatigue accumulée le speed de ma vie font que je n’ai pas pu poster depuis un petit bout de temps.

Je vous poste cette recette que j’ai fait au mois de décembre pour un après midi goûter avec mes enfants pour accompagner un après midi crêpe. Mais vous pouvez bien faire ce jus de pomme pour accompagner vos dernières galettes ou pour la chandeleur les bugnes qui arrivent. Lire la suite

Biscuit à l’orange et à l’huile d’olive

Quand j’ai vu ces petits biscuits chez sophie la tendresse en cuisine je n’ai pas pu résister à en faire , et ils sont super bons, toute la famille a adoré. Lire la suite

Salade de harengs pomme de terre oranges mâche et graine de lin

Hier soir j’avais envie d’une petite salade alors je me suis servit de mes restes , restes de pomme de terre vapeur, 2 oranges qui me faisaient signe dans leur saladier et le hareng qui attendait désespérément dans mon frigidaire. J’aurais pu rajouter quelques anneau d’oignon mais je n’y ai pas pensé sur le moment.

Pendant que je prenais la photo le chat du voisin est venu me faire un petit coucou.

C’est une recette rapide faite sous le coup de mes envies , elle est rapide et modifiable selon vos envies à vous. Pas de hareng ? un peu de saumon fumé ca marche aussi. Pas d’orange? Un pomelos? un kiwi? Pas de mâche ? Une roquette ? Quelques feuilles de chou?.

LA sauce vinaigrette vous pouvez aussi la moduler vinaigre d’agrume huile d’olive , vinaigre fruit de la passion et huile de Colza…………

Bref à vous de créer.

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Gratin d’orange à la brioche

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J’adore faire ce dessert quand il me reste de la brioche maison ou que les enfants ont boudé la brioche du boulanger. C’est simple et rapide mais tellement bon. La maison embaume de vanille miam vite que je croque un bout de gratin.

Si vous voulez plein de bonne recette de brioche allez voir le blog de ma copinaute la tambouille à nona elle nous fait saliver devant toutes ses réalisations!!

LA recette est tirée du livre Dame cocotte à ses fourneaux des éditions Larousse, mon cadeau de mariage de ma meilleure amie. Lire la suite

Salade d’orange maltaise et ananas au sirop épicé

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Je vous propose aujourd’hui une recette : Salade d’orange maltaise au sirop épicé, car je participe au concours Passe-plats entre amis , j’ai trouvé cette recette sur le blog d’Emilie aime et mange  et sans le vouloir j’ai fait aussi dans le local car nous sommes à 30 km l’une de l’autre .

C’est une recette simple mais au goût subtil.

Merci à la créatrice du défi Corinne du blog Mamou & Co  pour ce défi et à la marraine du mois Béatrice de cuisine en folie pour ce thème.

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Ingrédients

4 oranges

1 Ananas frais coupé en morceaux ou 1 boite d’ananas en morceaux

 

Pour le sirop épicé

20 cl d’eau

200 g de sucre en poudre

1 étoile de badiane

1 gousse de vanille

2 graines de cardamone

1 bâton de cannelle

 

Préparation des fruits :

Découper vos oranges en suprêmes. Couper vos tranches d’ananas en morceaux.

Préparation du sirop :

Chauffer l’eau et le sucre dans une casserole avec le mélange d’épices et la gousse de vanille grattée. Laisser cuire le sirop pendant 4 minutes puis laisser refroidir et infuser.

 

Mettre les fruits dans un saladier avec le sirop. Pour vous présenter cette recette j’ai disposé des fruits sur une assiette et verser dessus une cuillère à soupe de sirop.

Vin d’orange avec son petit sirop d’abricot

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1 kg d’orange douce de Sicile

1 citron

5 l de vin blanc

1 kg de sucre

1 l de vodka ou de rhum blanc

2 gousses de vanille Lire la suite

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