Recherche

Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

Catégorie

Dessert

ESKAUTINA ( GÂTEAU AU MAÏS ET À L’ANIS)

Source cuisine et vins

C’est un dessert un peu particulier pour nous car nous ne sommes pas habitué à manger des textures comme cela et chaud. Le dessert à plu à certains et a déplu à d’autres, on  a eu moitié moitié , pour les votes. Je vous laisse vous faire votre propre opinion. Lire la suite

Muffins chocolat et tahini

Source la gourmandise selon Angie

Quand j’ai vu la recette sur son blog , j’ai tout de suite voulu essayer ayant du tahini dans mon frigo ouvert. Aujourd’hui c’était visite chez les petits copains de mes fils alors je me suis dit que des petits muffins au chocolat plairait bien à tous ces petites têtes blondes ( qui ne le sont pas ! ).J’ai reproduit la recette quasi à l’identique sauf pour l’huile de sésame que j’ai coupé avec de l’huile de colza de peur que ca soit trop fort en goût pour mes petits pères et leur copains. Je n’avais plus de lait d’amande comme dans la recette j’ai donc mit du lait de riz.

J’ai doublé les mesures car 7 enfants et leurs parents ça mangent !!!  Lire la suite

Mustikkakukko -Tarte aux myrtilles- Finlande -#CataCookingChallenge02

Avec cette recette je participe au défi Cata Cooking Challenge du blog de  Catalina .

J’ai donc décidé de cuisiner deux recettes Finlandaise pour ma participation au #CataCookingChallenge02 , une salée et une sucrée. Je publierai la recette salée demain, car elle est en cours de réalisation.

J’ai cherché sur internet ce qui se faisait en Finlande car j’ai tout de suite été attirée par ce pays et j’ai trouvé un site sympa qui détaillait les spécialités finlandaises , c’est ici .

catchallengefevrier

Lire la suite

Ananas rôti-De Pierre Gagnaire

 

Pour Noël j’ai reçu le beau livre de Pierre Gagnaire la cuisine des 5 saisons. J’en suis contente et à peine ouvert à peine testé une recette. C’est un vrai régal, la recette original était accompagné d’un coulis de mirabelles aux framboises, mais comme ce n’est pas de saison j’ai décidé de faire la recette de l’ananas seul. Lire la suite

Pancakes

Les enfants voulaient des crêpes pour le goûter , j’ai donc décidé de leur faire des pancakes ça change de d’habitude.

J’ai trouvé une recette sur ce site l’ajout de cannelle m’a interpellée alors j’ai dit bingo je teste j’en met moi aussi. Mon ainé a sentit la cannelle mais j’avoue qu’avec le sirop d’érable on ne la sent pas donc pour ceux qui n’aime pas vous pouvez tout de même la faire . Lire la suite

Tarte aux mirabelles

En rangeant mes dossiers sur le pc je me suis aperçu que je n’avais pas poster cette recette. Alors je le fais maintenant même si ce n’est plus la saison des Mirabelles. J’adore le goût du fruit et c’est pour ça qu’à part un peu de beurre et de sucre pour caraméliser le tout je ne rajoute rien. Une tarte au bon goût de fruit. Lire la suite

Terrine de poire avec ou sans cookéo

Voici un délicieux dessert rapide à faire et que l’on peut préparer la veille. J’ai rajouté du rhum arrangé maison et enlever le bâton de cannelle mais sinon j’ai suivit la recette du cookéo. Rassurez vous si vous n’avez pas de cookéo vous pouvez faire la recette tout de même.

J’en profites pour rappeler que je participe au projet de Claudine du blog de cuisine de gout de cuisiner des légumes et fruits de saison.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Ingrédients:

500 g de poires pelées, coupées en cube

24 cl d’eau

30 g de sucre

10 g de gélatine en feuilles, ramollie dans un bol d’eau glacée

1 gousse de vanille grattée

1 bâton de canelle

20 ml de rhum arrangé maison ou de rhum normal ( râjout de ma part)

Moule à cake ou à terrine

wp_20160907_22_41_45_pro

Version au cookéo

 

Placer tous les ingrédients dans le cookéo sauf la gélatine faire cuire 5 minutes sous pression.

Filtrer le sirop. Poser les poires dans la terrine. Mélanger la gélatine ramollie avec le sirop chaud et verser sur les poires.

Laisser refroidir puis mettre au frigidaire au moins 6h.

wp_20160907_22_41_51_pro wp_20160907_22_46_11_pro

Version sans cookéo

 

Placer tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire jusqu’à ce que les poires soient cuites.

Filtrer le sirop. Poser les poires dans la terrine. Mélanger la gélatine ramollie avec le sirop chaud et verser sur les poires.

Laisser refroidir puis mettre au frigidaire au moins 6h.

wp_20160907_22_46_05_prowp_20160907_22_41_54_pro

Meringues au parfum d’été bataillefood #36

WP_20160704_11_59_16_Pro WP_20160704_11_59_22_Pro WP_20160704_11_59_31_Pro WP_20160704_11_59_39_Pro

Nous sommes le 06/07/16, jour de la bataillefood #36, c’est un évènement culinaire qui rassemble blogueuses et blogeurs de cuisine autour d’un thème commun. La première organisatrice et fondatrice de la Bataille Food est Jenna du blog le Bistro de Jenna .En ce mois de juillet le parrain c’est Nicolas du blog Nicolas Est Pâtissier nommé par Frédérique du blog the crayoven et il nous a choisit le thème suivant LA géométrie.

J’ai réfléchit un bout de temps changé 4 fois de recette, puis comme mon ainé me demandé des meringues depuis un baille j’ai voulu lui faire plaisir c’est une recette somme toute toute simple mais ca lui a fait plaisir.

bataille food

 

Ingrédients

190g de blanc d’œuf

190g de sucre glace

190g de sucre en poudre

1 bocal de pêche du jardin ou un bocal du magasin ou 3 pêches

Une dizaine de feuille de verveine citronnelle

 

Préparation des meringues :

 

Dans le bol du robot mettre le tant pour tant sucre blanc d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse .

Mettre la préparation dans des moules sphérique ou cubique ou comme vous voulez.

Faire cuire dans un four préchauffer à 100 ° pendant 4h. Eteindre le four mais ne pas sortir les meringues, attendre le lendemain.

 

Préparation du coulis avec des pêches au sirop maison ou en conserve :

 

Dans un mixeur mettre les pêches avec la verveine et mixer jusqu’à obtenir un coulis.

 

Préparation coulis avec des vrais pêches

 

Éplucher et dénoyauter les pêches, puis les couper en petits morceaux.

Mettre les pêches avec l’eau à hauteur, puis cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 à 10 min.

Mixer ensuite le tout pour obtenir un coulis fluide, puis laisser refroidir.

Ajouter les feuilles de verveine mixer à nouveau .

 

Présenter vos meringues sur une assiette et napper de coulis .

 

Si vous voulez saliver devant d’autre recette géométrique n’hésitez pas à aller voir les blogs suivant :

 

Nicolas Est Pâtissier , Bistro de Jenna , Ca me rend food , By acb 4 you , Food, Fun, Foto , Des Recettes à Gogo ,

aurélie-et-gourmandises , Keskonmangemaman , La Femme à Tête de Chou , Ma bulle de gourmandise , Mon Bonheur Gourmand ,

Aux papilles by Virginie , Quelques grammes de gourmandise , Thecrazyoven , La gourmandise de Violette ,

Envie d’une recette végétalienne ? , Les trois madeleines , La Polygraphe , La Médecine Passe Par La Cuisine , Cooking in June ,

Graine de faim kely , Celinblog , My Nomad Cuisine , LudmillaPâtisseries à croquer , Fraise & Chocolat , Encore un gâteau ,

J’ai toujours aimé le jaune moutarde , Et rond, et rond, petits Platapons , Fil et Croq , Le blog de Cata , Mademoiselle Mylène ,

Karibo Sakafo! , Miam La cuisine de Cath , Cuisine en Folie , Cuisinez avec Honorine , Récréacakes , Katia au Pays des Gourmands ,Petit Bec Gourmand , Régal de paresse , Craquounette avenue , Cook A Life! by Maeva , Les recettes de Mélanie , Aurore’s Bakery ,

Au fil du thym , Homemade Maurylise , Creme de sucre , Frambuesa’s Kitchen , Le goût d’abord , Cyrielle Gourmandise ,

Petite Cuillère et Charentaises

Tarte aux pommes et graine de tournesol

WP_20160617_11_51_56_Pro WP_20160617_11_52_00_Pro

Une petite tarte aux pommes ça vous tente? Moi j’adore ça mon grand préfère le crumble aux pommes, mon deuxième n’a pas d’opinions sur la question et mes 2 derniers mangent des pommes depuis bébé à la croque ils adorent ca.  Donc  je pense qu’il y a toujours quelqu’un dans une famille qui aimera une tarte aux pommes. Lire la suite

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑