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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Dessert

Mousse au chocolat à l’aquafaba

A l’aquafaba ????? Kézako???

C’est le nom d’une eau dans laquelle sont cuits des graines de légumineuses comme des pois chiches, haricots blanc lentilles….. Cette eau a un aspect visqueux.

L’aquafaba a une capacité à imiter les propriétés des blancs d’œufs dans la cuisine, et peut donc être utilisée en remplacement des blancs d’œufs dans certaines recettes.

J’ai fait un couscous la semaine dernière et j’ai enfin pensé à garder mon jus de poids chiche pour tester cette fameuse mousse au chocolat sans oeuf. Mais avant de vous expliquer le déroulement de la recette hyper simple est rapide voici un peu de culture ! J’ai noté le fruit de mes recherches. Lire la suite

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Briochettes rapides glaçage chocolat

Voici une petite recette tiré de mon livre les hoops de tupperware , je voulais faire des donuts mais il me manquait des ingrédients je me suis donc tournée vers ces petites brioches. J’ai donc utilisé le moule hoops de tupperware  et réalisé un glaçage au chocolat. Lire la suite

Framboisier recette tupperware

Pour e dessert de Pâques je nous avait fait un framboisier avec les framboises surgelées du jardin, la recette de tupperware est avec des fraises. Je n’ai pas utiliser le fix chantilly et ma mousse se tenait bien le lendemain. Je n’ai pas mit d’amandes effilées car à par moi personne n’aime! En tout cas la recette est assez rapide à faire , les moules tupp sont pratiques . Lire la suite

Lamala Traditionnel Agneau de Pâques en Alsace

Source Nathy chef

Pour Pâques j’ai voulu tester ce joli gâteau qui m’avait fait de l’œil chez Nathy j’ai acheter le moule sur Amazone ici  , mon amie alsacienne m’a fait le bonheur de venir manger chez nous ce midi alors son verdict un régal mais trop aérien pour elle en Alsace il mette pas de maïzena lol, donc je ferais la recette du moule c’est à dire qu’avec de la farine pour voir la différence.

Je n’avais pas de vanille alors j’ai mit de l’huile essentielle de citron. Lire la suite

Poires pochées au citron et à la vanille

Quand j’ai vu cette recette chez Diane Docteur chocolatine , j’ai tout de suite voulu l’essayer, j’aime les poires le citron la vanille et le vin moelleux et surtout Christophe Adams, donc action et ce fût un vrai délice qui enchanta enfants mari et beau papa.

Par rapport à sa recette la couleur est un peu différente mais mon vin était vraiment d’une belle couleur orangée qui a laissée cette belle couleur sur mes poires.

Avec cette recette je particpe aussi au défi de Claudine et de son défi cuisinons de saison.

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Tarte bourdaloue

Marie Christine du blog gourmandises et passions  a lancé un concours sur nos belles régions. Ce mois ci nous voyageons en Ile de France.

Pour ma nouvelle participations je vous offre une tarte bourdaloue. J’en ai fait deux versions une avec les poires apparentes et une totalement recouverte.

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au 19ème siècle par un pâtissier parisien. Cet entremet est une variante des tartes amandines faites à l’américaine, et de fait, est également servie chaude.

Il s’agit d’un dessert typiquement parisien confectionné vers 1850 par un pâtissier établi rue Bourdaloue dont il tire son nom.

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Flan parisien Recette de Christophe Felder

Mon amie Marie Christine du blog gourmandises et passions on peut le dire ainsi a lancé une belle initiative un petit concours sur nos belles régions  je n’ai pas eu le temps de participer en janvier et février alors je me rattrape en mars pour la région Île de France. J’ai donc rechercher et découvert qu’il y avait plein de spécialité alléchante en île de France.

J’ai fait une recette de flan parisien mais j’ai oublié de mettre au frais comme préconisé par Mr  Felder. Le flan est en tout cas un régal avec ce petit goût d’agrumes dans sa pâte, même mon aîné qui n’aime pas les flancs n’en a fait qu’une bouchée.

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Pancakes chocolat

Avec ces températures qui chutent et en pleine vacances voici une petite idée de goûter pour toute la famille. Lire la suite

Gâteau à la patate douce et au chocolat

En allant sur le blog de un flo de bonnes choses j’ai trouvé sa recette de patate douce fort intéressante , elle-même s’est inspirée du blog de radis rose et sa recette cake à la courge. J’avais donc des patates douce ni une ni deux je me suis mise aux fourneaux et j’ai fait avec ce que j’avais sous la main. Le résultat est bluffant car personne au travail et à la maison n’a su trouvé la patate douce. Le cake est supe moelleux sans beurre on dirait presque un pain d’épice avec un super moelleux.

Avec cette recette je participe aussi à cuisinons de saison de claudine.

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