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Les délices de Loulou

La cuisine comme évasion

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Petit budget

Corned beef de la saint patrick

Pour le défi de catalina ,du blog de cata , j’ai décidé de faire un corned beef en l’honneur de la saint Patrick, je devais la poster le jour J pour pouvoir faire un clin d’œil à Sophie du blog la tendresse en cuisine, mais un rendez vous imprévu m’en a empêché, je vous invite donc à aller voir ses deux blogs qui vous feront voyager culinairement.

J’ai trouvé cette recette sur ce site ni cru ni cuit, on y trouve plein d’informations sur le cru. et plein de techniques intéressantes.

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Gâteau au lait d’amande

Avoir des amis intolérants au lactose ou gluten vous pousse à chercher à leur faire plaisir malgré tout et en fonction de leur intolérance. Voici un bon gâteau qui peut se faire en version sans lactose ou et sans gluten. Lire la suite

Ragout de merguez et d’haricot blanc aux légumes

Je me suis inspiré de la recette de ma copinaute ZIka du blog la cuisine de zika .

Je vous conseille d’y aller il y a plein de magnifiques recettes.Dont la loubia.  J’avais des merguez en trop de notre barbecue du dimanche et pas les légumes de couscous pour en faire un. J’ai donc associé la loubia avec des merguez, je voulais aussi du légumes j’ai donc rajouté un bocal d’1l de ma ratatouille maison de cet été pour compléter ce plat complet. Un vrai régal. Lire la suite

ESKAUTINA ( GÂTEAU AU MAÏS ET À L’ANIS)

Source cuisine et vins

C’est un dessert un peu particulier pour nous car nous ne sommes pas habitué à manger des textures comme cela et chaud. Le dessert à plu à certains et a déplu à d’autres, on  a eu moitié moitié , pour les votes. Je vous laisse vous faire votre propre opinion. Lire la suite

Salade de harengs pomme de terre oranges mâche et graine de lin

Hier soir j’avais envie d’une petite salade alors je me suis servit de mes restes , restes de pomme de terre vapeur, 2 oranges qui me faisaient signe dans leur saladier et le hareng qui attendait désespérément dans mon frigidaire. J’aurais pu rajouter quelques anneau d’oignon mais je n’y ai pas pensé sur le moment.

Pendant que je prenais la photo le chat du voisin est venu me faire un petit coucou.

C’est une recette rapide faite sous le coup de mes envies , elle est rapide et modifiable selon vos envies à vous. Pas de hareng ? un peu de saumon fumé ca marche aussi. Pas d’orange? Un pomelos? un kiwi? Pas de mâche ? Une roquette ? Quelques feuilles de chou?.

LA sauce vinaigrette vous pouvez aussi la moduler vinaigre d’agrume huile d’olive , vinaigre fruit de la passion et huile de Colza…………

Bref à vous de créer.

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Côtes de porc en papillote et pomme en papillote cuit au barbecue

Quand vous avez un beau soleil, qui vous réchauffe le corps , depuis une semaine vous n’avez qu’une seule envie enfin chez nous , c’est de faire un barbecue et de manger au soleil. C’est chose faîte en ce 27/02/17. J’avais envie d’essayer la cuisson en papillote alors j’ai réaliser 2 recettes très rapide et modulable à souhait en fonction de votre viande ou votre fruit.

Nous e sommes pas les seuls à aimer le barbecue Mamie notre plus vieille poule s’est aussi invité. Je vous mets une photo de notre Vercors avec ce magnifique ciel bleu.

Jpeg
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Gratin de pâte au camembert

Ce soir j’avais un petit coup de pompe, et pas l’envie de faire danser les casseroles, du coup j’ai décidé de cuisiner mes restes de pâtes.

Avec cette recette je participe au défi de compile moi un menu sur le théme de «  fromages des neiges », ce jeu a été créé par Seb Poivré Seb et est organisé par Nath Une cuisine pour Voozenoo  et Sandra « Encore un gâteau »

logogrand Lire la suite

Karjalan piirakka ou tarte de Carélie #CataCookingChallenge02

Avec cette recette je participe au défi Cata Cooking Challenge du blog de  Catalina .

J’ai donc décidé de cuisiner une recette salée Finlandaise pour ma participation au #CataCookingChallenge02

JE vous disais hier avoir trouvé un site sympa qui détaillait les spécialités finlandaises , c’est ici . JE me suis aidée de deux blogs pour avoir une idée sur la recette ici et ici , Vous trouverez une vidéo vous montrant le façonnage ici.

Ces galettes en forme de pirogue appartiennent à la tradition culinaire de toujours de la Carélie, la province historique orientale de la Finlande. C’est en Carélie qu’est née l’épopée nationale finnoise le Kalevala, considérée depuis la mise en forme au 19ème siècle des poèmes qui la constituent comme le ciment de l’âme nationale du pays.

Ces galettes, parfois aussi appelées pirogues de Carélie, tiennent tout juste dans la main, et surtout elles fondent carrément en bouche. Traditionnellement, on utilise pour leur cuisson de la farine de seigle pour la croûte, le centre de la galette étant fourré de pommes de terre, de riz ou de carottes. Cette spécialité est particulièrement délicieuse servie avec des œufs hachés tièdes et du beurre fondu !

catchallengefevrier Lire la suite

Fish & Chips sans la couleur avec l’odeur et sans la chips ????!!!

Recette de mes inspirations culinaires

J’ai voulu tester la recette de fish & ships il y a longtemps et j’ai pas arrêté de reporter et là enfin je me décide et catastrophe ma panure qui dore pas!!! J’en revenais pas je me suis dit j’ai loupé quelque chose???? Et vous allez dire mais elle nous dit fish & ships ben il est ou le ships???? Les frites étaient tellement pas dorées que j’ai même pas osée les prendre en photo!! Alors j’ai acheté pour une fois une huile sans odeur ben l’odeur était bien là mais j’ai pas du faire attention sur la bouteille devait être écrit en petit et sans couleur!!!

Bref je retenterais une recette de fish & ship en changeant d’huile.

LE résultat était bon mais le visuel horrible. Allez sur le site de mes inspirations culinaires vous y verrez une magnifique photo. Lire la suite

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