Gratin de pomme de terre au camembert

Avec ces températures frisquettes les gratins sont toujours les bienvenues sur nos tables.

Ingrédients :

1kg de pomme de terre à chair ferme.

1 l de lait entier

200 g de crème fraîche

1 camembert

Sel poivre

Muscade

1 gousse d’ail

1 noisette de beurre

 

Éplucher les pommes de terre et à l’aide d’une mandoline couper des tranches assez fine mais pas trop.

Éplucher la gousse d’ail et la fendre en deux.

Beurrer un plat à gratin en terre si possible puis frotter le avec l’ail.

Dans une marmite mettre à chauffer le lait avec le sel le poivre et la noix de muscade quand le lait commence à frémir y mettre les pomme de terre et laisser cuire 10 minutes tout en remuant pour éviter que ca n’accroche.

Verser le contenu de la marmite dans le plat à gratin ajouter la crème fraîche et le camembert coupé en morceaux et mettre au four pendant 1h30 th 5. Vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre.

Servir accompagné d’une salade verte au noix.

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