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Avec cette froideur j’avais encore envie d’un bon velouté , une autre recette très simple à réaliser.

Ingrédients:

300 grammes de pois cassés

1.25 litre de bouillon de poule / ou viande (facultatif, sinon remplacer par de l’eau)

1 citron

1 c. à c. de cumin

10 brin de ciboulette

poivre

 

Dans une casserole, mettre le bouillon et les pois cassés à cuire.

Laisser cuire environ 35 minutes.

Presser un citron et ajouter le jus, le cumin, les brins de ciboulette et le poivre.

Laisser mijoter 5 minutes et réduire en purée avec la girafe.

Servir chaud avec des croûtons ou des lardons ou des pignons de pin et un peu de zeste de citron.

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