Crumpets burger et mousse de courgette

Quand j’ai vu la recette de ma coupinaute nathalie du site cuisinevoozenoo et que mes enfants me réclamer des hamburgers ca a fait tilt ! Je n’ai rien changé à sa recette de crumpet elle est au top.

Ingrédients

Pour la viande hamburger

350 g de viande hachée

100g allumettes de lardons

1 oignon blanc frais

1 œuf

30 g de mie de pain

Un peu de lait

Poivre

5 feuille de menthe

Pour les crumpets

250 gr de farine

17.5 cl de lait

17.5 cl d’eau

1 sachet de levure déshydratée

2 pincée de sel

Beurre pour la cuisson

Mousse de courgette

500g de courgette

2 kiris

Sel poivre

Préparation des steaks

Dans un bol mettre les allumettes de lardon avec l’oignon blanc coupé en petit morceau.

Mettre au four micro onde 1m30. Mettre la mie de pain à tremper avec un peu de lait.

Haché les feuilles de menthe.

Dans un saladier mettre la viande hachée le mélange lardons oignon l’œuf entier la menthe hachée la mie de pain essoré le poivre bien mélanger .

Faire des steaks hachés avec l’emporte pièce des crumpets si vous n’avez pas comme moi de poêle a blinis .

Préparation des crumpets

Faire tiédir sur feu doux, le lait et l’eau.

Dans un saladier tamiser la farine, ajouter la levure. Mélanger et rajouter le sel. Incorporer le liquide tiède petit à petit dans le saladier, tout en fouettant énergiquement avec un batteur électrique.

Laisser poser la pâte pendant 1 h à température ambiante. Elle double de volume

Faire cuire les crumpets dans une petite poêle à feu doux ou dans des cercles poser dans une poêle antiadhésive en prenant soin de beurrer légèrement entre chaque cuisson. Il faut qu’ils aient une épaisseur d’un bon centimètre.

Ca va bien gonfler et commence à faire des petites bulles et faire des trous, a ce moment il faut retourner le crumpets pour le faire cuire de l’autre côté.