Côte de veau de la ferme au beurre de sauge

Nous avions acheté du veau en colis dans la ferme de notre village la Ferme des Villardes.

Leur veau élevé sous la mère est juste délicieux.

On a donc eu envie d’en profiter sans excès de sauce pour ressentir ce bon goût.

Ingrédients

Une côte de veau par personne

5 grosses feuilles de sauge

30 g de beurre mou

Sel et poivre

 

Dans un bol hacher les feuilles de sauge rajouter le beurre saler poivrer et bien mélanger.

Dans un grill faire saisir 2 minutes la viande de chaque côté. La laisser reposer dans le gril 2 minutes.

Servir la côte avec une noisette de beurre que vous laisserez fondre. Vous pouvez rajouter un peu de sel et poivre.

Bon appétit.